Råvaror

Den mörkaste av Crisps rostade maltsorter. När du behöver en intensivt mörk färg för stouts och porters är detta en utmärkt malt att använda. Trots sitt rykte som en mycket sammandragande malt, kan ingenting vara längre från sanningen. Denna malt för med sig en rostad karaktär med viss beska och stramhet, men också smaker av vinbär och bär.Denna malt kan också användas för färgjustering av bleka öl, antingen i mäsken eller genom att strö ovanpå mäsken vid spridningsstadiet, för att ge en rubinfärgad nyans.Crisp Black MaltInnehåll: 250g kornmalt Färg: 1100-1450 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 5%

Svart malt (svartmalt, black malt) är den hårdast rostade malt som finns. Den har en kraftigt bränd smak som kan vara ganska skarp. Används i mörka överjästa öl men sällan i större dos än 10% av maltmängden (ofta tillsammans med chokladmalt till porteröl). Kan med fördel användas för färg- och smaksättning på 1%-nivån till många öltyper. Carafa® är ett registrerat varumärke som Weyermann® har. III (3) indikerar att den ännu mörkare rostad än I och II. Denna malt ("Special") är gjord på avskalat korn, och blir därigenom rundare i smaken. Weyermann Carafa 3 Special Malt 1kg HelInnehåll: 1kg hel kornmaltAnvändning: Använd upp till 10% av maltnotanFärg: 1300 - 1500 °EBC (488 - 563 Lovibond)

Humlekokpåse i muslin (tunn bomullsväv) som går att använda flera gånger.

Alcotec Rum Turbo Yeast är för spannmåls- eller melassbaserade recept, vi har tillsatt ett GA (GlukoAmylas) enzym som bryter ner dextriner som är rester från råvarorna efter jäsning (spannmål, ris etc.). För spannmålsbaserade recept måste du också förbehandla tvätten med Alcotec Alpha Amylase Enzyme (säljs separat). Innehåller komplett näring för snabb jäsning. Den producerar fylliga, rika fruktiga aromater och innehåller också glukoamylasenzym för att bryta ner och omvandla stärkelse och kolhydrater till sockerarter för optimalt utbyte.73g dospåse, lämplig för 25 liters jäsningar.Innehåller både Turbojäst, Jästnäringsämne, Amylasenzym och Vitaminer.Ingredienser: Jäst, enzymer, näringsämnen, vitaminerOBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör.

Torkade fläderblommor från ca 20st klasar, perfekt för smaksättning av öl, cider, fläderblomsaft, krydda brännvin eller andra drycker.Ingredienser: Fläderblommor torkade (från ca 20 klasar, ca 15g)

Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen. Spån av ny amerikansk ek. Producerade för användning i professionell vintillverkning, men går lika bra att använda till hobbybruk och för öl.Rostning: Heavy (hårt rostade)Format: spån (ca 10 mm x 10 mm x 2 mm)Typisk dosering: 1 – 2 gram per liter par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet. Obs: Vissa spån kan vara vassa.

Besläktad med münchnermalt men mörkare och ännu mer aromatisk. Bidrar med intensiv maltsötma med honungsmak och brödigt lättrostade toner.Används normalt med upp till 20 % av maltmängden men är märkbar även i lägre dosering, då den bidrar med smaker som kan förknippas med brödskorpa, rostat bröd eller dekoktionsmäskning. Ger en färg åt mörk bärnsten eller rödaktig koppar.Melanoidinmalt sänker pH i mäsken relativt mycket, för att vara en mellanmörk maltsort.Weyermann Melanoidin Malt 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 60 - 80 °EBC (23 - 31 Lovibond)Innehåll: 1kg krossad kornmaltAnvändning: Normalt 20% av maltnotan

För att göra Crystal 150 (innan Light Crystal) höjs temperaturen ytterligare och endospermen mörknar och smakerna utvecklas ytterligare. Tänk på Crystal Malts som om du skulle göra karamell hemma. Med Crystal 150 ger de närvarande kristalliserade sockerarterna en intensiv karamellsmak. Crystal 150 ger också en rödaktig nyans till ölet och det fungerar mycket bra i Bitters och Ruby öl.Siffran efter ordet Crystal hänvisar till EBC-färgen på malten om du mosade till 100 % av spannmålsnotan. För att få en grov konvertering till Lovibond är det bara att dividera med två.Crisp Crystal 150 MaltInnehåll: 1kg kornmalt Färg: 160-180 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 10%

Jod indikerar närvaron av stärkelse. Ta ett litet prov av vörten och tillsätt en droppe jodlösning. Om blandningen blir blå finns stärkelse kvar i vörten och du bör fortsätta mäska så att resterande stärkelse omvandlas till socker. Om ingen färgförändring sker, är mäskningen klar och konverteringen av all stärkelse till socker är klar. OBS! Ingen jod får tillsättas till mäsken. Ingredienser: Jod (Iodine) 30ml

Riwaka doftar mycket kraftigt av passionsfrukt och citrus, med inslag av barrskog. Riwaka är själva urtypen för vad man definierar som New Zeeland Hop Character.Tyvärr ger Riwakaplantorna väldigt låg avkastning vilket tillsammans med den höga efterfrågan är anledningen till att vi inte kunnat få tag på den på många år.Riwaka passar utmärkt till ölstilar där man önskar en tydlig fruktighet, t.ex. APA och IPA. Även trevlig i modern lager och saison.Riwaka, tidigare kallad D-Saaz, togs fram av New Zeeland hop development program "Hops with a difference" redan 1997 genom en korsning mellan Saaz och ett par inhemska sorter. Den kom snabbt att bli en av Nya Zeelands älsklingssorter vilket man lätt förstår när man väl bryggt på den. Namnet Riwaka är taget från den flod som heter just Riwaka River som rinner genom odlingslandskapet.Arom: Kraftig arom/smak av passionsfrukt och grapefrukt med inslag av barrskog.Odlingsland: Nya ZeelandSkörd: Se rubrikTypiska värden: Alfasyra (aktuell alfasyra står på etiketten): 4 - 7 %Cohumulonhalt: 29 - 36 % %Mängd oljor: 0,8 ml / 100 g

Cashmere är en korsning mellan Cascade och Northern Brewer. Smak av citron, lime och melon. Ger en len beska med en mild och subtil örtarom.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 7,9 - 9,5 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

En robust lagerjäst som ger en jämn neutral jäsning med få eller inga svavelkomponenter eller andra oönskade biprodukter. Flockulering: högSlutvikt: medelJäsningstemperatur: 10-15 °CDosering: 3-6 g/10 l Brewferm öljästBrewferms jästsortiment skapades efter åratal av omfattande tester. Jästerna har noggrant valts ut för att ge dig läckra resultat gång på gång. Gillar du att experimentera? Försök då att kombinera två eller flera jästar och skapa ditt eget unika recept!

Dolcita™ (tidigare känd som HBC 1019) är den senaste i raden av exprimenthumlesorter som lanserats av Yakima Chief / John I Haas utvecklingsprogram HBC, Hop Breeding Company. Arom: Dolcita är en mycket kraftfull och komplex humlesort där fruktigheten verkligen dominerar. Den ger doft och smak av citrus (mogna apelsiner), stenfrukt (persika) och tropisk frukt som melon, kokos och banan.  Odlingsland: USA Typiska värden: Alfasyra (aktuell alfasyra står på etiketten): ca 10 - 12 %

En ljus malt som kommer från två-radigt korn. I malttypens hemland Storbritannien kallas den ofta bara pale malt. Pale ale malt används oftast som huvudråvara vid framställning av brittiska öltyper. Efter en något längre mältningsprocess är pale ale malt aningen mörkare än pilsnermalt. Golden Promise är en klassisk skotsk kornsort som anses som en av de främsta för denna typ av malt. Thomas Fawcett Golden Promise Malt 1kg HelSädesslag: kornFärg: 4,5 - 5,5 °EBC (2,2 - 3 Lovibond)Mälteri: Thomas FawcettAnvändning: Använd upp till 100% av maltnotan

Ny engelsk humlesort framtagen via Charles Farams utvecklingsprogram. Arom och smak av tropisk frukt, bl.a. mango, passionsfrukt och grapefrukt. En engelsk humlesort med mycket smak som påminner om de amerikanska humlesorterna. Fruktigare IPA och APA. Olicana är en syster till Jester som släpptes år 2014.  Arom: Tropisk frukt med framförallt mango men även passionsfukt och en beskhet samt smak från grapefrukt. Skörd: Se rubrikOdlingsland: EnglandTypiska värden: Alfasyra (aktuell alfasyra står på etiketten): 6 - 9 %Cohumulonhalt: 28 - 32 %Mängd oljor: 0,5 ml / 100 gLagringstålighet: GodFörpackning: Vakuum eller CO2.

Antifoam 85 är ett silikonbaserat skumdämpande medel (defoamer) i form av en polysiloxan-emulsion, avsett för att effektivt minska eller eliminera oönskad skumbildning i vattenbaserade processer, såsom till exempel ölbryggning. Kallas även defoamer. ANVÄNDNINGSOMRÅDENBryggning & jäsning, rengöring och diskprocesser, vatten- och avloppsbehandling, livsmedelsprocesser. DOSERINGNormalt: 50–100 ppm (0,05–0,1 ml/L), Max: 235 ml/1000 L.100 ml räcker till 1000–2000 liter beroende på dosering.  ANVÄNDNINGSkaka lätt före bruk. Tillsätt direkt i skummande vätska manuellt eller via doseringspump. Upprepa vid behov. EFTER ANVÄNDNINGSkölj med dricksvatten i livsmedelsprocesser. FÖRVARINGSvalt, torrt, ventilerat. Skydd mot frost/värme. Innehållsförteckning: Polysiloxanbaserad  emulsion <25%, vatten, emulgeringsmedel.Volym: 100 ml

Special B är en unik karamellmalt som ger de komplexa smaker av torkad frukt och russin som kan hittas i vissa belgiska klosteröl. Bidrar med en tung, karamellig smak med en ton av bränt socker, tillsammans med stor fyllighet. Special B är den mörkaste av de belgiska karamellmalterna och ger öl en mörkbrun nyans. Används upp till 10 % av totala maltmängden. Utmärkt till belgiska klosteröl, belgisk dubbel, mörk stark belgisk ale, men kan med fördel även användas i kraftigare ölstilar som imperial stout, barleywine och porter. Dingemans Special B Malt 1kg HelSädesslag: kornFärg: 270 - 350 °EBC (102 - 132 Lovibond)Tillverkare: Dingemans

Lalbrew Abbaye är en alejäst med belgiskt ursprung, utvald för sin förmåga att producera öl i belgisk stil, inklusive öl med högt OG, såsom dubbel, tripel och quadrupel. Ger komplex arom och smak som kan liknas med peppar, banan, kryddnejlika, alkohol och söt frukt. Typ: TorrjästTorrvikt: 11gAlkoholtolerans: Max 14%Flockning: LågJästemperatur: 17 - 25 °C (63 - 77 °F)Dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En traditionell belgisk jäststam med fin balans mellan fruktiga estrar och krydda. Perfekt för belgiska Witbier, Grand Cru, kryddiga ales och andra specialöl. Lågflockulerande.Mangrove Jack's M21 Belgian Wittorrvikt: 10gförjäsbarhet: 70 - 75 %alkoholtolerans: 9 %flockning: 2/5jästemperatur: 18 - 25 °C (64 - 77 °F)dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.--A traditional, top-fermenting yeast that has a good balance between fruity esters, and warming spice phenolics. The yeast will leave some sweetness, and will drop bright if left long enough.Suitable for Witbier, Grand Cru, Spiced Ales and other specialty beers.Aroma Characteristics:Belgian Wit yeast presents a very light spice with a hint of bubble-gum character, this yeast works exceptionally well with botanics.Flavor/Mouthfeel Characteristics:This yeast has a slightly suppressed Belgian character presenting as phenolic and dry, fruity and very complex character. The mouthfeel is smooth, light, dry and crisp.Higher Alcohol Beers:With a medium attenuation this strain will struggle with extremely high alcohol beers and may become stressed.förjäsbarhet: 70 - 75 %alkoholtolerans: 9 %flockning: 2/5jästemperatur: 18 - 25 °C (64 - 77 °F)

Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen. Kuber av ny fransk ek av fatkvalitet. Producerade för användning i professionell vintillverkning, men går lika bra att använda till hobbybruk och för öl.Rostning: Heavy (hårt rostade)Format: kuber (10 mm x 10 mm x 10 mm)Typisk dosering: 2 – 4 gram per liter under en månad till ett år.Provsmaka regelbundet.

Fruktpuré av Skogsfrukter: hallon, körsbär, jordgubbar, blåbär och björnbär. Fri från tillsatser såsom aromämnen och färgämnen. Purén är pastöriserad, snabbt kyld och förpackad i aseptisk (steril) flerlagers aluminiumbag med skruvkork.Caraman (Léonce Blanc) Puré Skogsfrukter 1kg (Forest Fruits, Mixed Berries)Innehåll: Puré av Skogsfrukter: Hallon 24%, körsbär 24%, jordgubbar 18%, blåbär 17%, björnbär 17%.Vikt: 1 kg (2,2 lbs)Hållbarhet: Minst 12 månader från tillverkningsdatum i rumstemperatur. Förvara helst i kylskåp, eller frys in och tina upp inför användning. Öppnad förpackning håller cirka 5 dagar i kylskåp.Användning i öl: Tillsätt försiktigt i jäskärlet när ölet jäst i 4-7 dagar. Låt sedan ölet fortsätta jäsa i 7-10 dagar eller enligt recept.OBS! Vissa frukter/bär har mer eller mindre puré-konsistens, dvs tjocklek, än andra. Tänk på det innan köp/användning.

Moutere är en ny humle, släpptes i Nya Zeeland 2015 och har nu även nått Europa, från det Nya Zeeländska utvecklingsprogrammet med det härliga namnet "Hops with a difference". Den är en korsning mellan Southern Cross och en utvald inhemsk hanplanta. Moutere har högt oljeinnehåll som ger intensiv doft och smak av grapefruit, tropical, passionfruit och granskott. Några har även noterat lätta toner av bakningskryddor och sött hö i doften.Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: Nya ZeelandTypisk alfasyra: 17,5 - 19,5 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Puré av Williamspäron. Helt fri från tillsatser såsom aromämnen och färgämnen. Purén är pastöriserad, snabbt kyld och förpackad i aseptisk (steril) flerlagers aluminiumbag med skruvkork.Caraman (Léonce Blanc) Puré Williamspäron 1kgInnehåll: 99,5% puré av Williamspäron (Williamspäronpuré). Askorbinsyra (Vitamin C).Vikt: 1 kg (2,2 lbs)Hållbarhet: 12 månader från tillverkningsdatum i rumstemperatur. Förvara helst i kylskåp, eller frys in och tina upp inför användning. Öppnad förpackning håller cirka 5 dagar i kylskåp.Användning i öl: Tillsätt försiktigt i jäskärlet när ölet jäst i 4-7 dagar. Låt sedan ölet fortsätta jäsa i 7-10 dagar eller enligt recept.OBS! Vissa frukter/bär har mer eller mindre puré-konsistens, dvs tjocklek, än andra. Tänk på det innan köp/användning.

Lagra din dryck på ek utan att behöva ett ekfat! Tillsätt helt enkelt bitar av ek under lagringen. Spån av ny Fransk ek. Producerade för användning i professionell vintillverkning, men går lika bra att använda till hobbybruk och för öl.Rostning: Medium (medium rostade)Format: spån (ca 10 mm x 10 mm x 2 mm)Typisk dosering: 1 – 2 gram per liter par dagar till flera månader.Provsmaka regelbundet. Obs: Vissa spån kan vara vassa.

LalBrew New England är en amerikansk alejäst i östkust-stil. Speciellt utvald för sin förmåga att låta humlen träda fram samtidigt som jästen ger de typiska fruktaromerna som man förväntar sig i en East Coast/New England IPA (NEIPA).En typisk jäsning med New England producerar tropiska och fruktiga estrar, särskilt av stenfrukt såsom persika.Förjäsbarhet: medel-högAlkoholtolerans: 9 %Flockning: medelJästemperatur: 15 - 22 °C (59 - 72 °F)Tillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.Ingredienser: Aromer för livsmedel, färgämne E150.

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.Ingredienser: Aromer för livsmedel, färgämne E150.

Specialtorkad för att ge klassisk Steinbergerkaraktär. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Amerikansk högalfahumle som idag är en klassiker bland de moderna humlesorterna. En allroundhumle med fruktig arom och smak med inslag av tallbarr.Används ofta till modern ale och lager där humlens fruktighet skall spela en framträdande roll.Simcoe lanserades år 2000 av Yakima Chief Ranchers. Höll sånär på att utrotas 2007 då intresset för citrussmakande humlesorter, vid sidan av Cascade, då var otroligt låg. Den används idag av de flesta amerikanska hantverksbryggerier. Arom: Blodapelsin, passionsfrukt, tallbarr.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: ca 24,7 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Ljus chokladmalt som drar åt mjölkchoklad med lätt torra brända toner. Används oftast i porter och mörk ale för att ge en lätt till tydlig smak av choklad beroende på vilken mängd man använder. Vanligtvis använder man mellan 5 och 15 %.Crisp Low Colour Chocolate Malt 1kg HelSädesslag: kornFärg: 450 – 650 °EBC (169 – 244 °Lovibond)Tillverkare: Crisp

Cryo Pop™ Original blend är Yakima Chiefs senaste produktutveckling inom Cryo tekniken. Här har man utvecklat metoder för att ta fram och analysera vilka ämnen som verkligen överlever och till det färdiga ölet. Med Cryo Pop™ Original har man tagit steget ännu längre mot "den perfekta mixen" och inte bara tagit bort det mesta av plantmaterialet utan analyserat vilka humlesorters och oljors beståndsdelar, dvs smak/aromer, som verkligen stannar kvar i ölet efter kokning, jäsning och koldioxidskrubbning. Olika humlesorter har olika mängder av de olika smak / aromämnen som överlever till det färdiga ölet och beroende på om man tillsätter humlen sent eller tidigt i bryggprocessen får man ut olika smaker i det färdiga ölet. I Cryo Pop™ Original har man kombinerat ett antal olika humlesorter för att skapa en perfekt mix som ger det färdiga ölet massiva mängder tropisk frukt, stenfrukt, och citrus.Cryo Pop™ kan användas i sena givor i kokkärlet, knock out, whirlpool eller i jäskärlet. Arom: Cryo Pop™ Blend ger lite olika smak/arom beroende på när den tillsätts: Torrhumling under jäsning - Persika, ananas, jordgubbar, Guava, Mango och Apelsin. Torrhumling i slutet eller efter jäsningens avslutande - Persika, Grapefrukt, Mango, Ananas, Gran och Myskgräs (Sweetgrass).Skörd/Crop: Se rubrikOdlingsland: USATypiska värden: Mängd oljor: 3,4 ml / 100 gFörpackning: Vakuum eller CO2.

Mangrove Jack's Pure Malt Enhancer ljust flytande maltextrakt.1,2kg Perfekt för att boosta din 23L-bryggning samtidigt som du lägger till smak och kropp till ditt öl. Genom att tillsätta rent flytande maltextrakt ökar alkoholhalten ytterligare med 1,5% ABV. Perfekt för alla ölstilar men perfekt för lagers, pilsners, golden ales och ljusfärgade pale ales. Använd detta istället för brew enhancers eller dextros.

Naturens Skafferi Päronpuré är tillverkad av 100% Päron och innehåller inget tillsatt socker eller andra tillsatser. Smaken är naturligt söt från frukten. Fruktpuré är en enkel och nyttig ingrediens att använda som smaksättare i en rad olika maträtter, desserter och bakverk. Puré är också en utmärkt ingrediens för den som gör hemmagjord glass, smoothie och drycker.Naturens Skafferi's puréer finns i flera populära fruktsmaker.Produceras i Sverige.Naturens Skafferi Puré Päron 1LInnehåll: 100% puré av Päron. Päronpuré.Hållbarhet: Förvara helst i kylskåp, eller frys in och tina upp inför användning. Öppnad förpackning håller cirka 5 dagar i kylskåp.Användning i jäst dryck: Tillsätt försiktigt i jäskärlet när drycken jäst i 3-7 dagar. Låt det sedan fortsätta jäsa i 7-10 dagar eller enligt recept. Rekommenderad dosering 50-200 g/L.OBS! Vissa frukter/bär har mer eller mindre puré-konsistens, dvs tjocklek, än andra. Tänk på det innan köp/användning.

Ljus specialmalt, syramalt, med tydlig mjölksyrlig smak. Kan användas för pH-justering av mäsken. Framställd av ljus malt som genomgått en särskild torkningsprocess. Maltskal innehåller naturligt mjölksyrebakterier och i syramalt domineras smaken av en lätt fruktig syrlighet.Används för att sänka mäskens pH till det optimum (ca pH 5,2 - 5,5) där enzymer arbetar mest effektivt. Kan ge fördelar som högre utbyte, förbättrad smakstabilitet och litet ljusare ölfärg. Som tumregel sänks mäskens pH med 0,1 för varje viktprocent syramalt av den totala maltmängden.Används upp till 10 % av totala maltmängden. Ursprungligen framtagen för pH-justering utan att bryta mot Reinheitsgebot, numera ibland även använd för bryggning av vissa syrliga öl.Weyermann Acidulated Malt (Syramalt) 1kg HelSädesslag: kornFärg: 3 – 6 °EBC (1,7 – 3 °Lovibond)Mer produktinformationTillverkare: Weyermann®

Utvecklad av Select Botanicals Group, proprietära amerikansk humle Warrior® håller snabbt på att bli en favorit, särskilt hos amerikanska hantverksbryggerier. Bland dess önskvärda egenskaper är dess rena, mjuka bitterhet och en något oansenlig citrusaktig och kryddig arom. Dess härstamning är okänd för allmänheten. Dogfish Head Brewery använder Warrior i många av sina bryggningar, framför allt i sin 60 Minute IPA.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsTypisk alfasyra: 14-18 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Hallertauer Tradition har utvecklats för att skapa en modern, mer sjukdomsresistent version av ädelhumlen Hallertauer Mittelfrüh. Resultatet är en lättodlad humle med kraftfullare arom och högre alfasyrahalt, utmärkt som aromhumle.Europeisk och internationell lager.Hallertauer Tradition är en blandning av Hallertauer Mittelfrüh, Hallertauer Gold och Saaz. Uppfödd för sin sjukdomsresistens släpptes den 1989.Doft: Nektar och gräs med jordnära undertoner.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: TysklandTypisk alfasyra: 4-7 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Harlequin har en stark tropisk arom av passionsfrukt, persika och ananas. Fungerar utmärkt som smaksättare men även som bittergiva då den ger en väldigt len beska.Moderna öltyper så som Pale ale, Modern Lager, IPA och DIPA där man vill ha en tydlig fruktighet.Harlequin är framodlad från Charles Faram Hop Development Programme och är en dotter till Godiva. Sorten är framodlad som en dual purpose-humle med god tolerans mot sjukdomar.Arom: Tropiska aromer inklusive passionsfrukt, persika och ananas.Odlingsland: EnglandCrop/skörd: Se rubrikTypiska värden: Alfasyra (aktuell alfasyra står på etiketten): 9,5 - 12 %Cohumulonhalt: 27 - 31 %Mängd oljor: 1,0 - 1,6 ml / 100 gFörpackning: Vakuum eller CO2.

LalBrew Windsor är en äkta engelsk ale-stam som producerar en balanserad fruktig arom med lägre utjäsning på grund av en oförmåga att metabolisera maltotrios. LalBrew Windsor är en av de ursprungliga Heritage-stammarna som valts från Lallemand Yeast Culture Collection när Lallemand Brewing grundades 1992. Öl skapade med LalBrew Windsor brukar beskrivas som fylliga, fruktiga engelska ales. LalBrew Windsor är en konsekvent och robust stam som producerar måttliga nivåer av alkohol och de balanserade smak- och aromegenskaperna hos de bästa traditionella engelska alesna. Traditionella stilar bryggda med denna jäst inkluderar men är inte begränsade till Milds, Bitters, Irish Reds, English Brown ale, Porters och Sweet Stouts. Även bra till öl med låg alkoholhalt pga att Windsor inte kan jäsa maltotrios.ÖLSTILARFruktig engelska ales, pale ales, portersAROMFruktig, esteryUTJÄSNING65 - 72 %TEMPERATURSPANN15–25°C (59–77°F)FLOCKULERINGLågALKOHOLTOLERANS12 % ABVPITCH RATE50 - 100 g/hLIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Prestige essenser och aromer blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 20mlDosering: 20ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Strands essenser och aromer blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god dryck. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning. En populär italiensk aperitif med smak av bitter apelsin.Blanda flaskans innehåll med 200 g socker och 315 ml vatten och fyll upp med sprit till 75cl. kan drickas genast men lagring förbättrar smak.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Ekspiral från äkta Bourbon-fat från I.W Harper (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Ekspiral från Mauritius Rum Club romfat (Medium Toast) för att addera intressanta smaker och färger till din brygd. Beroende på hur mycket smak och/eller färg du vill ha i ditt öl, vin eller sprit varierar exponeringstiden från några timmar till flera veckor. Smaka av regelbundet för att få den smak du vill ha.Finns i många olika rostningsgrader och specifika sprittunnor.Spiralen ska sköljas under rinnande vatten före användning.Produktspecifikation:- Diameter: ca. 22 mm- Längd/höjd: 18,5 cm- Handgjorda- Kan återanvändas- Använd i upp till 6 veckor- 1 Spiral brukar vara bra för 10-15L- 2 spiraler brukar vara bra för 20-30L- OBS: Spiralen ska sköljas med vatten före användning.- Tillverkad i EU

Pomona är en robust jäststam för hög alkoholhalt och kraftigt humlade IPA. Pomona förbättrar biotransformation och grumlighet/haze för moderna IPA-stilar. LalBrew Pomona-jästen uppvisar kraftig jäsning som kan slutföras på 4-5 dagar. Dofter av persika, citrus och tropiska frukter. Denna stam är POF-negativ.- Ger konsekventa resultat av högsta kvalitet med varje bryggning.- Lätt att använda, inget behov av en förkultur- Kostnadseffektivt och bekvämt alternativ till flytande jästprodukterLalBrew Pomona är en hybridjäst som valdes ut för smak och jäsningsprestanda i humliga öl. Den  är uppkallad efter fruktträdens gudinna och producerar en unik och saftig smakprofil med toner av persika, citrus och tropiska frukter. Pomona utvecklades Lallemand and Escarpment Laboratories (Kanada) med hjälp av avancerad jästförädling och adaptiv laboratorieutveckling i IPA-jäsning med högt ABV och kraftig humling. Resultatet är en fruktig, stresstolerant och robust stam som förbättrar biotransformation och dis för moderna IPA-stilar.Förjäsbarhet: medel - hög (80%)Alkoholtolerans: >10 %Flockning: medelJästemperatur: 18 - 22 °C (64 - 72 °F)Tillverkare: LallemandDosering: 50-100 g/hlIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491Typ: Saccharomyces cerevisiaeVikt: 11g

Enigma är en australiensk humle med hög alfasyra, vilket gör den perfekt både som arom- och bitterhumle. Ger komplex smak och arom av tropisk frukt, vitt vin, hallon och röda vinbär.  Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: AustralienTypisk alfasyra: 13 - 17 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Jod indikerar närvaron av stärkelse. Ta ett litet prov av vörten och tillsätt en droppe jodlösning. Om blandningen blir blå finns stärkelse kvar i vörten och du bör fortsätta mäska så att resterande stärkelse omvandlas till socker. Om ingen färgförändring sker, är mäskningen klar och konverteringen av all stärkelse till socker är klar. OBS! Ingen jod får tillsättas till mäsken. Ingredienser: Jod (Iodine) 125ml