Råvaror

En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Rekommenderas för mousserande vin, torra vita viner, cider, muster med höga sockerhalter. Startar avstannade jäsningar. Denna stam av Sacharomyces bayanus har isolerats och valts ut bland champagnejäsningar. Utvald för sin aggressiva karaktär gentemot andra jäststammar (s k killer yeast).Lalvin EC1118™ (The Original Prise de Mousse) har valts ut i en känd region för mousserande vin tack vare sina utmärkta egenskaper vid framställning av basvin för mousserande vin samt vid den andra jäsningen på flaska.Jästen är mycket tålig mot osmotiskt tryck. Lalvin EC1118™ är känd för sin robusta och pålitliga jäsningsdynamik. Dess sensoriska bidrag anses vara neutralt, då den påverkar vinets smak och doft i mycket liten utsträckning. Den används flitigt världen över för framställning av både vita och röda viner.Vinstilar: Basvin för mousserande vin och Prise de Mousse. Lämplig för en rad olika användningsområden, inklusive jäsning av mjöd och fruktcider.Lalvin EC-1118 – Jäst för vin, cider och champagneFörjäsbarhet: N/AArom: NeutralAlkoholtolerans: 18 %Flockning: N/AJästemperatur: 10–30 °C (50–86 °F)Tillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491Innehåll: 5gDosering: 0,2–0,4 g/l

En ljus basmalt av högkvalitativt två-radigt korn med ren smak, lätt maltighet och sötma. Perfekt bas för de flesta öl, främst engelska och amerikanska öl. Torkas något längre än pilsnermalt så har något mörkare färgnyans.Pale Ale malten har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger oftast ett mycket bra och stabilt utbyte från mäskningen.Weyermann Pale Ale Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmalt (en påse med 1kg)Färg: 5,5 - 7,5 °EBC (European Brewing Convention) (2,6 - 3 Lovibond) Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

En ljus basmalt med lätt maltighet och ren smak samt inslag av sötma. Utmärkt bas för de flesta öl, främst i lageröl. Denna pilsnermalt från Weyermann framställs av högkvalitativt två-radigt korn som torkas långsamt vid 80 °C. Weyermann pilsnermalt har ett högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger oftast ett pålitligt utbyte från mäskningen.Weyermann Pilsner Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltFärg: 2,5-4,5 °EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

Berömd tysk underjäst lagerjäst från Weihenstephan. Ger rena smaker och och utmärkt balans mellan blommig och fruktig arom. Perfekt för lager, pilsner och hybridlager såsom California Common. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (10%)- Temperaturspann: 9-22°C (48-72°F)- Förjäsbarhet: Mycket hög 83%- Flockulering: Hög- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.- Tillverkad i EU.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt.Om jästemperaturen är 12°C, använd 2 paket för 23L, om 9°C använd 3 paket.Ingredienser:Jäst, emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Rekommenderas allmänt för röda viner där druvkaraktären ska framhävas. Denna stam av Sacharomyces cerevisiae har isolerats i Bourgogne-distriktet av Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Utvald för sin förmåga att jäsa en traditionell Pinot Noir.Hette förut “Bourgovin RC 212”. Också Burgundy.Förjäsbarhet: N/AAlkoholtolerans: 16 %Flockning: N/AJästemperatur: 20 - 30 °CTillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Lalvin ICV K1-V1116 isolerades ursprungligen 1972 av Pierre Barre från INRA Montpellier. Vid jäsning vid låga temperaturer (under 16°C) och, med rätt tillsats av näringsämnen. Perfekt för friska och fruktiga stilar. Aromatiska röda och vita viner, viner på sent skördade druvor samt mousserande viner. Lämplig för en rad olika användningsområden, inklusive jäsning av mjöd och fruktcider.Lalvin ICV K1-V1116 en av de mest blommiga esterproducerande jästsvamparna (isoamylacetat, hexylacetat, fenyletylacetat). Dessa estrar ger fräscha, blommiga aromer till neutrala sorter eller högavkastande druvor.Bland högesterproducenterna är Lalvin ICV K1-V1116 den mest motståndskraftiga mot svåra jäsningsförhållanden som låg grumlighet, låg temperatur och låg fettsyrahalt.Lalvin ICV K1-V1116 är en beprövad stam för jäsning av isviner. Den kan även användas till roséviner eller röda viner.Rehydrera helt enkelt enligt instruktionerna på påsen och rör sedan ner i musten.Vinstilar: Friska och fruktiga stilar. Aromatiska röda och vita viner, viner på sent skördade druvor samt mousserande viner. Lämplig för en rad olika användningsområden, inklusive jäsning av mjöd och fruktcider.Temperaturområde 10–35 °C (50–95 °F)Arom:  Blommig esterkaraktär (banan och frisk röd frukt)Alkoholtolerans: Upp till 18 %Dosering:  0,2–0,4 g/lRäcker för 5 gallons (23 liter) vin.Vikt: 5g.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Ger ett klarare och mer genomskinligt öl. Portionsförpackning för upp till 30 liter.

Lalvin 71B är en vinjäst för viner i noveau-stil. Det isolerades av Pr. Maugenets team vid INRA (National Agricultural Research Institute) i Narbonne, Frankrike. Känd för att göra fina halvsöta viner och har sin framgång tack vare dess förmåga att producera amylester (isoamylacetat), vilket förstärker den aromatiska profilen hos viner. Lalvin 71B mjukar också upp must med hög syra genom att delvis metabolisera äppelsyra (20%-30%).VinstilarRöda, rosé- och vita viner som är unga, friska och fruktiga med mjuka tanniner, samt fruktciderTemperaturområde15–30 °CAromSmak av tropisk frukt och bananAlkoholtoleransUpp till 15 %Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Bryggsocker jäser renare och snabbare än vanligt strösocker och löser sig bättre. Perfekt för att öka alkoholhalten i öl, vin och cider. Vid användning i öl kommer ölet bli torrare än vid bryggning med enbart malt. I till exempel saison-öl är det vanligt att man adderar 5-10% socker för att få ölet torrare.Better Brew Bryggsocker 1kgBryggsocker (Brewing Sugar) är det kommersiella namnet för Dextros (glukos, druvsocker, Dextrose).Användning- Kan med fördel användas för att kolsyra öl, dosera 5-10g per liter öl beroende på önskad kolsyrenivå.- För 10 liter öl ökar 1kg bryggsocker Specific Gravity (SG) med cirka 1.038, detta motsvarar cirka 5% alkohol vid full utjäsning. Addera till vörtkoket och blanda väl.

Alcotec 48 Turbo Yeast är förmodligen den mest sålda turbon i världen. Den är baserad på en "ren" jäststam som är en temperaturtolerant stam med hög alkoholhalt. Med den unika exakt sammansatta näringen, som innehåller kvävekällan, pH-regulatorn, spårmineraler, vitaminer och ett skumdämpande medel, är det den perfekta jästföreningen för att skapa en tvätt med hög alkoholhalt. AnvändningDen har en "dubbel" användning, den kan turbojäsa ut antingen 6 kg socker i 25 liter vatten på 48 timmar för att producera 14 % ABV, eller 8 kg på cirka 5 dagar för att producera 20 % ABV. Användningen av bryggsocker ger en snabbare/renare jäsning.Alkoholhalten bestäms helt enkelt av mängden socker du tillsätter i början. Alcotec 48 innehåller mineralabsorbenter för ultrarenhet. Detta är definitivt det bästa valet om du jäser i höga omgivningstemperaturer eftersom det fungerar inom ett temperaturområde på 17C - 24C. Högre temperaturer kan resultera i att jästen producerar ett lägre ABV. Användning av aktivt kol rekommenderas starkt med denna jäst för att rensa bryggan från eventuellt kvarvarande näringsämne i suspension efter jäsning. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Vikt: 135g per påseInnehåll: Jäst, näringsämnen, vitaminer

Pektolasenzym används för att bryta ner pektin som finns i en del frukt och bär. Påse A. Innehåll: Pektolas enzym 5g. 

Humlekokpåse i muslin (tunn bomullsväv) som går att använda flera gånger.

Alcotec 24 Turbo Yeast är den snabbaste turbojästen i galaxen. Kan jäsa till 14% alkohol på bara 24 timmar från start. För socker/vattenbaserad tvätt. Omgivningstemperaturintervall 20-30 °C, bäst 25 °C. Alcotec 24 finns i 205g konsumentpåsar.Recept:Häll 21L 40C (104F) vatten i din jäskärl. Tillsätt 6kg socker och blanda väl tills det är helt upplöst. Tillsätt sedan 1 påse Alcotec 24 och rör om i en minut. Låt jäsa i 20-30 C, bäst är 25C. Klar på cirka 24 timmar. Viktigt: använd inte ett jäsrör.Ingredienser: Jäst och jästnäring, vitaminer och spårmineraler.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör.

En maltsort som togs fram på 60-talet i Cambridge och som av många bryggare anses vara maltsorten med stort M för brittiska ales. Maltens höga kvalitet och karaktär bidrar till dess popularitet bland bryggare världen över. Crisps Maris Otter odlas av utvalda odlare i Norfolk, inte långt från Cambridge. Malten passar utmärkt till brittiska öltyper som pale ale, porter, stout och barley wine.Crisp Maris Otter 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 5,5 – 7,5 °EBC (2,6 – 3 °Lovibond)Tillverkare: Crisp

Amerikansk alejäst som används av många kommersiella bryggerier - perfekt för flera sorters öl såsom pale ale, IPA, porter och stout. Den jäser ut ölet snabbt och ger mycket fräscha, rena och balanserade öl med låg diacetyl. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (12%)- Temperaturspann: 15-22°C (59-72°F)- Förjäsbarhet: Hög 80%- Flockulering: Hög- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.- Tillverkad i EU.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.Ingredienser:Jäst, emulgeringsmedel E491

Lalvin ICV-D47 är ett Côtes du Rhône-isolat för framställning av komplexa vita med citrus- och blomtoner, och för fyllig, fatfermenterad Chardonnay och andra vita sorter. När den lämnas på jästfällningen utvecklas mogna, kryddiga aromer med tropiska och citrustoner. Lalvin ICV-D47 är en producent av hög polysackarid som är känd för att accentuera fruktegenskaper och ge vita viner volym och komplexitet.Alkoholtolerans: 14 %Optimal jäsningstemperatur: 15 - 20 °CIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Amerikansk alejäst. Den mest berömda amerikanska alejäststammen, finns nu tillgänglig som torrjäst. Ger välbalanserade och rensmakande öl med låg diacetylnivå. Hette tidigare US-56, numera US-05. Typ: TorrjästTorrvikt: 11,5gFlockning: Låg-medelJästemperatur: 15-24°CDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Mellanmörk karamellmalt, Caramel Amber, med maltig och lätt karamellig sötma. Inslag av kex eller kakor med någon ton av kola. Ger en vacker färg med dragning åt rött åt ölet. Bidrar med fyllighet, munkänsla och förbättrad smakstabilitet. Används normalt i upp till 20 % av totala maltgivan. Weyermann CaraAmber Malt (Caramel Amber)Innehåll: 250g krossad kornmalt Sädesslag: kornFärg: 60 - 80 °EBC (23 - 31 Lovibond)Rekommenderad mängd: Upp till 20%

Alcotec utvecklade Vodka Star turbojäst för extremt rena alkoholjäsningar, vilket tillåter lägre hastighet för att uppnå en renare slutprodukt. Detta är på gränsen till att vara en turbojäst, men eftersom den verkligen innehåller alla ingredienser i en påse, har vi klassificerat den bland de andra turbon.Gör fruktshotsDenna turbojäst klarar fruktjäsningar, något som de flesta andra turbo inte kan göra (nåja). Vodka Star utmärker sig faktiskt i detta och producerar mycket ren sprit från de flesta fruktrecept.AnvändningVodka Star är designad för att hantera 6 kg socker i en 25 liters lösning. För ett ännu renare resultat, ändra nedåt till 5,5 kg per 25 liter (du kommer då att offra en liten mängd alkohol men det är priset för extrem renhet). Jäsningen ska vara klar inom 5-6 dagar.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Vikt: 66gInnehåll: Jäst, näringsämnen, vitaminer

Amerikansk allround-humle som tagit världen med storm. Tydligt fruktig med viss övervikt av citrus och lime.Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 12 - 15 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Fuggles är en klassisk brittisk aromhumlesort, med drygt 100 år på nacken. Utomordentlig i brittiska ales, framför allt som aromhumle.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: EnglandTypisk alfasyra: 4 - 7 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Hallertauer Mittelfrüh är en av de klassiska kontinentala aromhumlesorterna, tillsammans med Spalt, Tettnanger och Saaz. Mycket god arom.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: TysklandTypisk alfasyra: 4 - 5 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

En vinjäst från Lalvin (Lallemand), som rekommenderas framför allt till vita viner. Utvald i Porugal av Trás-os-Montes och Alto Douro-universitetet (UTAD) i samarbete med Vinho Verde-regionens vinodlingskommission.Lalvin QA23™ har låga krav på näring och syre, och klarar att jäsa ut druvjuice torrt vid så låga temperaturer som 15 °C. Denna stam är bra på att syntetisera tiol vilket ger dragning åt krusbär/passionsfrukt i sauvignon blanc. Rekommenderas också för chardonnay, sémillon och gewürztraminer.Jäststam: Saccharomyces cerevisiaeVinstilar: Aromatiska vita viner (druvtypiska). Lämplig för en rad olika användningsområden, inklusive jäsning av mjöd och fruktcider.Temperaturområde: 14–28 °C (57–82 °F)Arom: Frisk passionsfrukt/ananas.Alkoholtolerans:  Upp till 16 %Dosering: 0,2–0,4 g/lIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Saaz, eller Saazer som humlen kallas i Tyskland, är en av de fyra klassiska "nobla" aromhumlesorterna, tillsammans med Hallertauer Mittelfrüh, Spalter och Tettnanger. Detta är den ultimata humlen för riktig tjeckisk pilsner. Kan med fördel användas som aromhumle även i öl i belgisk eller tysk stil. Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: TjeckienTypisk alfasyra: 2 - 5 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Willes 3-komponents turbojäst. Jäser ut 8 kg socker på ca 10 dagar, beroende på temperatur. Ger en mycket ren jäsning. Skyndar på jäsningen rejält samtidigt som den faktiskt blir minst lika bra som en vanlig "långsam" jäsning. Du förlorar ingen smak genom denna produkt, inte heller är det några bieffekter med en snabbare jäsning.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Ingredienser: Jäst, vitaminer, enzymer och spårämnenVikt: 140g

Hembryggeriets Julkryddor Innehåller: Stjärnanis, Kryddnejlika, Kardemumma & Pomerans.

Alcotec 24 Turbo Klar är ett klarningsmedel i två delar (kiselsol och chitosan) för klarning av mäsk och vin.Instruktioner: Tappa först om för att bli av med bottensatsen. Skaka sedan ur resterande kolsyra. Tillsätt påse A, rör om försiktigt. Vänta 1-2 timmar. Tillsätt påse B, rör om försiktigt igen, och låt stå i 24 timmar.Innehåller: kiselsol, chitosan.

Engelsk alejäst som används av många kommersiella bryggerier - perfekt för flera sorters öl såsom ESB, pale ale, IPA, porter och stout. Den jäser ut ölet snabbt och ger klassiska, något estriga öl med aromatisk fruktig arom. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (12%)- Temperaturspann: 17-23°C (63-74°F)- Förjäsbarhet: Hög 80%- Flockulering: Hög- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.- Tillverkad i EU.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.Ingredienser:Jäst, emulgeringsmedel E491

Med 28 gram högalkoholjäst, näringsämnen och vitaminer är den nya Bulldog High Alcohol Wine Yeast det perfekta valet för lantviner, passar även bra till mjöd. Jäs upp till 17 % ABV vin från frukt och juice (och socker vid behov) på 5 till 7 dagar vid 20-30 grader C.För 25 liter, börja med en specifik vikt på upp till 1120.Ingredienser: Jäst, näringsämnen, vitaminer

En jäst för alla typer av cider. Ger hög esternivå för härligt fruktig smak och arom.förjäsbarhet: högalkoholtolerans: 12 %flockning: högjästemperatur: 12-28 °Cvikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 23 liter.jästemperatur: 18-24 grader C (64-75 degrees F)Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491---A high ester-producing Active Dried Yeast suitablefor all cider typesMangrove Jack’s Cider Yeast is a high ester-producing strain, imparting wonderful flavor depth, revealing the full fruit potential of the juice. Ciders fermented using this strain are exceptionally crisp, flavorsome and refreshing in taste. This highly robust yeast has good fructose assimilation and is capable of fermenting under challenging conditions and over a wide temperature range. Mangrove Jack’s Cider Yeast is a highly flocculent strain, suitable for all styles of cider. Trace nutrients have been blended with the yeast in Mangrove Jack’s Cider Yeast sachets for optimum yeast health, fermentation performance and cider quality.Observable traits:Aroma Characteristics:This strain promotes fruity aromas through high ester production, especially atwarmer temperatures.Flavor/Mouth Feel Characteristics:FLAVOR/MOUTH FEEL CHARACTERISTICS:Ciders fermented with this strain will finish dry and be relatively full-bodied with exceptional depth and full-flavored fruit character.Higher Alcohol Beers:This strain has high alcohol tolerance up to >12% ABV.

Jästnärsalt (jästnäring) för vin, cider och mjöd. Räcker till 25L sats. Innehåll: Diammoniumfosfat och Vitamin B1. Vikt: 10g

Munich-malt från Weyermann är en kornmalt som ger ölet en intensivare färgnyans och framhäver maltsmak. Kan användas som specialmalt och basmalt i många typer av öl och ger en utmärkt enzymrik mäsk.Munich MaltInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 16 EBC (European Brewing Convention)

Komplett jässats för starkvin. Innehåller förutom ingredienser även instruktioner och recept för att göra välsmakande vin på egna frukt och bär. Recept finns för både starkvin och lättvin.För 25 lit vin.Innehåller följande:Påse E: Renodlad specialjäst 8gPåse B: Jästnärsalt 10g (diammoniumfosfat), näring till jästenPåse A: Pektoenzym 5g (pektolas)Påse H: Jässtopp 10g (kaliumpyrosulfit/vinsvavla E224, kaliumsorbat)Påse J: Klarningsmedel 15g (Kiselsol)Påse K: Klarningsmedel 10g (Gelatin)

Alcotec 200 är den enda “stapelbara” turbojästen. Använd upp till max 200 liter (8 påsar). Att den klarar så stora volymer är på grund av dess temperaturtollerans - då större volymer genererar mycket värme under jäsprocessen.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Vikt: 86g per påseInnehåll: Jäst, näringsämnen, vitaminer

För att göra Light Crystal höjer vi temperaturen ytterligare och endospermen mörknar och smakerna utvecklas ytterligare. Tänk på Crystal Malts som om du skulle göra karamell hemma. Med Light Crystal ger de närvarande kristalliserade sockerarterna en intensiv karamellsmak. Light Crystal ger också en rödaktig nyans till ölet och det fungerar mycket bra i Bitters och Ruby öl.Siffran efter ordet Crystal hänvisar till EBC-färgen på malten om du mosade till 100 % av spannmålsnotan. För att få en grov konvertering till Lovibond är det bara att dividera med två.Crisp Crystal 150 MaltInnehåll: 250g kornmalt Färg: 160-180 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 10%

Bulldog High Alcohol Mead Yeast & Nutrient är en högalkoholjäst och näringsämne för att göra 25 liter mjöd.Blanda 20L vatten (30-35°C) med 6-9 kg honung. Kontrollera att vätsketemperaturen är max 30°C, tillsätt sedan en påse Bulldog Mead Yeast & Nutrient. Låt jäsa vid 20-30°C. Jäsningen avslutas inom cirka 5-7 dagar.Vikt: 28 g, lämplig för att göra 25 liter mjöd.Ingredienser: torr mjödjäst, näringsämnen, vitaminer.

Kent Golding är den mest klassiska brittiska aromhumlesorten, med anor flera hundra år tillbaka i tiden. Sorten kan kallas Golding, Kent Golding eller East Kent Golding beroende på var i England den har odlats. Utomordentlig humle i brittiska ales, framför allt som aromhumle.Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: EnglandTypisk alfasyra: 4 - 7 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Jässtopp Påse H Stoppsats 10g för vin, cider och mjöd. Används för att stoppa pågående jäsning av vin eller för konservering av färdigjäst vin. Bör användas om man vill eftersöta med jäsbara sockerarter. Ingredienser: E202 (Kaliumsorbat) och E224 (natriumdisulfit)Vikt: 10g

Engelsk alejäst. Denna jäst är utvald för sin snabba utjäsning och sin förmåga att bilda en kompakt bottensediment, vilket underlättar klarningen. Rekommenderas för ett brett spektrum av ales.Typ: TorrjästTorrvikt: 11,5gFlockning: HögJästemperatur: 15-24°CDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Carapils-malt (Caramel Pils, Dextrinmalt) från Weyermann är en ljus, lätt karamelliserad kornmalt som ger ölet bättre skumegenskaper, något sötare karaktär och mer kropp. Kan användas som specialmalt i många typer av öl.Carapils® är en ljus karamellmalt som bidrar med fyllighet åt ljusa öl, utan att påverka smak eller färg särskilt mycket. Förbättrar skumstabiliteten.Malten torkas genom en speciell process vid låg temperatur, vilket ger liten karamellisering och färgning av malten.Denna maltsort går under namnet Carafoam® i USA, och liknande maltsorter från andra tillverkare betecknas ibland dextrinmalt.Weyermann Carapils Pils MaltInnehåll: 250g krossad kornmaltSädesslag: kornFärg: 2,5 - 6,5 °EBC (1,5 - 3 Lovibond)

Muntons Carbonation Drops är ett enkelt sätt att kolsyresätta öl, cider och mjöd på flaska. Varje tablett innehåller ca 2 g socker och kan tillsättas direkt i flaskorna istället för socker eller sockerlag vid tappningen.Innehåller 160g vilket är ca 80 tabletter (2g/st), det räcker till att prima ca 20L.Fördelar:- Enkel dosering- Löses snabbt- Inget kladd- Ingen mätning- Inget spillFörslag på dosering för vanliga flaskstorlekar:25 cl - 1 tablett (ca 8 g /l)33 cl - 1 tablett (ca 6 g /l)50 cl - 2 tabletter (ca 8 g /l)75 cl - 2 tabletter (ca 5 g /l)75 cl - 3 tabletter (ca 8 g /l)Förpackningen innehåller 160 g (80 tabletter) och räcker till att prima ca 20 liter.Ingredienser:Socker, glukossirap.Allergener: rekommenderas ej för mjölk- eller sojaallergiker.

Mosaic är som Citra på steroider. Mango, citron, citrus, Tropisk frukt, stenfrukter och granskott. Även blåbär. Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 11 - 14 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Jässtopp "Stabiliser" gör så att jäsningen avstannar genom att döda jästen i öl/vin. Detta förhindrar efterjäsning och håller produkten mer stabil. Observera att flaskjäsning inte fungerar efter användning av denna produkt. Vikt: 10gDosering: 10g per 25 liter.Ingredienser: Kaliumsobat 5g (E202), natriumdisulfit 5g (E223)

Jässats för trädgården (Hedgerow Wine Kit) innehåller alla ingredienser du behöver för att göra ditt eget vin av frukten i din trädgård eller föda från häcken. Lägg bara till själva frukten plus naturligtvis socker och vatten, vi tillhandahåller resten inklusive recepten och instruktionerna hur man gör! Innehåller alla ingredienser du behöver plus 17 recept, lägg bara till frukten för att göra ditt eget häckvin (Hedgerow Wine). För 23L / 5 gallons.Inuti Jässats för trädgården hittar du:- Vinjäst- Jästnäring- Bentonit (hjälper till att klarna vinet),- Citronsyra (för att justera surheten när frukten är mogen och mindre syra),- Enzym (förhindrar pektin från att skapa dis i vinet),- Stabilisator (utan detta kan ditt vin inte lagras i mer än några veckor)- och Klarning (för att ta bort jästen i slutet).Ingredienser:Vinjäst och näring, Bentonit, Citronsyra, Enzym, Jässtopp (E202, E224), Klarning A (Kiselsol), Klarning B (Chitosan)Nettovikt 145g. Allegener: Innehåller sulfiter och en produkt från kräftdjur.Det hela låter komplicerat, men det är det verkligen inte. Följ bara våra tydliga instruktioner så har du ditt eget vin på bara några veckor!Recept som ingår:- Äpple- Päron- Jordgubb- Hallon- Björnbär- Körsbär- Blåbär/Tranbär- Fläder- Fläderblomma- Krusbär- Vinbär- Slånbär- Plommon- Druva- Nypon- Björksav- Maskros (bra sätt att bli av med dem...)

Klassikern. Fermentis ciderjäst Safcider AB-1 jäser ut väl med en torr och frisk cider i fransk stil som resultat. Såldes tidigare under namnet Safcider, men fick tillägget AB-1 vilket står just för Apple Balance. Delikat aromatisk profil som kombinerar toner av färsk (äpple) och utarbetad frukt (äppelmos) med en balanserad munkänsla. Relativt låg syra.Tekniska egenskaper:Dosering: 0,2-0,3g per liter (1 paket på 5g för upp till 30L)Alkoholtolerans: 18 %Flockning: högJästemperatur: 10 - 30 °CFlockning: HögFungerar även vid låga pH, ner till 3,3Ingredienser: Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel: sorbitanmonostearat (E491)Kvävebehovet är lågt: man behöver endast 150 ppm tillgängligt kväveMycket bra assimilering (reducering) av fruktosUtbytet socker / alkohol: 16.3 g/l för 1 % ABVMax SO2 nivå: 70 mg/lTurbiditet: min 50 NTU

Något mörkare än pilsnermalt och med aromatisk ton. Maltig smak med lätt ton av honung, brödighet och viss nötighet. Kan användas med upp till 100 % av maltmängden eller i lägre andel för att bidra med komplexitet och maltighet. Kallas även Viener eller Vienna.Wienermalt genomgår en långsam torkning precis som pilsnermalt men vid lite högre temperatur. Enzyminnehållet är något lägre än i pilsnermalt och pale ale-malt.Sädesslag: kornFärg: 6 – 9 °EBC (2,8 – 4 °Lovibond)Innehåll: 1 kg krossad kornmalt

Mycket högkvalitativt kol som används vid vattenrening och destillation (vätskedeodorisering) förbättrar lukten och smaken av destillatet. Smaken och aromen av alkoholer är bättre. Förpackningen räcker för att filtrera ca 60 L vätska. Används för missfärgning, klarning och rening, speciellt vid destillation - sprit och livsmedelsproduktion. Tillverkat av kokosnöt.Alcotec Spirit Karbon 1 kgKol kan användas upprepade gånger.Volym: 2 LVikt: 1 kgGranulering: 0,40-0,85 mmAbsorption: 1100 m2/gOBS! Får enbart användas i enlighet med gällande lagar och regler i Sverige, dvs ej destillering av alkohol för hemmabruk.

Superjästnäring speciellt utvecklad för att ge en renare utjäsning i vin, cider och mjöd (ej öl).Ingredienser: Jästnäring 15g

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Muntons Spraymalt Light är ett ljust, ohumlat torkat maltextrakt (DME). Spraymalten kan användas som malt vid extraktbryggning, istället för socker vid satsbryggning eller till förkultur. Spraymalt, eller maltextrakt, är riktig malt som redan mäskats och torkats till ett pulver som enkelt kan lösas i varmt vatten.Användning och doseringExtraktbryggning: 1 kg spraymalt per 8 liter vatten ger OG 1.045 (ca 4,5% alk.vol). 1 kg spraymalt per 6 liter vatten ger OG 1.060 (ca 6% alk.vol)Förkultur: 100g spraymalt per liter vatten, ger OG 1.035.Ölbryggning: Kan användas istället för socker i samma mängd, detta ger ett betydligt fylligare öl.Färg: Högst 12 EBCTillverkare: MuntonsInnehåller KORNMALT.