Råvaror

Chokladmalt från engelska Crisp är en rostad kornmalt som ger ölet en mörk chokladfärg och ger arom av choklad, nöt och kaffe. Maltsmaken framhävs och skumstabiliteten ökar. Kan användas som specialmalt upp till 10% i till exempel stouts. Mörk chokladmalt med smak av mörk choklad och brända toner som drar åt lakrits och kaffe.Crisp Chocolate MaltInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 900 - 1100 °EBC (338 - 413 Lovibond)

Vetemalt från Weyermann är en ljus malt med högt proteininnehåll som används i många typer av öl och ger en utmärkt enzymrik mäsk. Bidrar till stabilare, mer gräddigt skum och ökad munkänsla.Vetemalt är huvudingrediens i sydtyska veteöl, men är populär i många andra ölstilar. Ger litet färgbidrag och drar åt blekt halmgult vid högre proportioner.Eftersom vetemalt saknar skal blandas den oftast med annan basmalt för att maltbädden inte ska bli för kompakt. Har högt proteininnehåll.Innehåll: 250g krossad vetemaltFärg: 3 - 5 °EBC (1,7 - 2 Lovibond)

Amerikansk allround-humle som tagit världen med storm. Tydligt fruktig, med viss övervikt av citrus och lime. Crop/skörd: 2025Form: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 12 - 15 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Voss är en unik norsk kveik-stam som producerar neutrala ales med lätta fruktiga smaker snabbt och renar upp till 35°C. Kan användas i Pale Ales, IPA, Stouts, Imperial Stouts, Barley wines och Porters. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (12 %)- Temperaturområde: 20-40°C (68-104°F)- Förjäsningsgrad: Medium-Hög (77-82%)- Flockulering: Mycket hög- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.Ingredienser:Jäst, emulgeringsmedel E491

Cascade är den mest populära amerikanska aromhumlesorten. Den har en blommig och frisk arom, med karakteristiska citrusliknande toner. Används till amerikanska ales, och till moderna varianter av snart sagt alla öltyper. Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 6 - 8 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Mangrove Jack's Carbonation Drops är ett enkelt sätt att kolsyresätta öl, cider och mjöd på flaska. Varje tablett innehåller ca 3 g socker och kan tillsättas direkt i flaskorna istället för socker eller sockerlag vid tappningen.Innehåller 200g vilket är ca 60 tabletter (3,33 g/st), det räcker till att prima ca 20L.Fördelar:- Enkel dosering- Löses snabbt- Inget kladd- Ingen mätning- Inget spillFörslag på dosering för vanliga flaskstorlekar:33 cl - 1 tablett (ca 10 g /l)50 cl - 1 tablett (ca 6,7 g /l)75 cl - 2 tabletter (ca 9 g /l)Ingredienser:Socker, glukossirap (från majs).

Mellanljus basmalt med karaktäristiskt maltig smak. Brödigt maltig med viss maltsötma och kexighet.Traditionellt använd till mörka bayerska öltyper i upp till 100 % av maltmängden. En lägre andel tillför komplexitet och maltighet.Munich I är den beteckning Weyermann® använder på sin ljusare münchnermalt. Enzyminnehållet är något lägre än i pilsnermalt och pale ale-malt.Weyermann Munich-1 Malt 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 12 - 18 °EBC (5 - 7 Lovibond)Innehåll: 1kg krossad kornmaltSädesslag: korn

Pektolasenzym används för att bryta ner pektin som finns i en del frukt och bär. Innehåll: Pektolas enzym 1g för 25L. Blanda ut pulvret i kallt vatten, hälla det i fruktmassan eller musten före jäsning.

Muntons Spraymalt Extra Light är ett extra ljust, ohumlat torkat maltextrakt (DME). Spraymalten kan användas som malt vid extraktbryggning, istället för socker vid satsbryggning eller till förkultur. Spraymalt, eller maltextrakt, är riktig malt som redan mäskats och torkats till ett pulver som enkelt kan lösas i varmt vatten.Denna spraymalt motsvarar Pilsner och Pale Ale malt bäst i färgnyansen.Användning och doseringExtraktbryggning: 1 kg spraymalt per 8 liter vatten ger OG 1.045 (ca 4,5% alk.vol). 1 kg spraymalt per 6 liter vatten ger OG 1.060 (ca 6% alk.vol)Förkultur: 100g spraymalt per liter vatten, ger OG 1.035.Ölbryggning: Kan användas istället för socker i samma mängd, detta ger ett betydligt fylligare öl.Färg: Högst 8 EBCTillverkare: MuntonsInnehåller KORNMALT.

Ljus basmalt med lätt maltig, ren smak och något inslag av sötma. Utmärkt grund för de flesta öl, och typisk huvudingrediens i de flesta lageröl. Pilsnermalten från Weyermann® framställs av högkvalitativt två-radigt korn som torkas långsamt vid låg temperatur (80 °C). Den varsamma torkningsprocessen ger en färg som är obetydligt mörkare än för vanligt korn. Denna pilsnermalt har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger normalt ett pålitligt utbyte från mäskningen.Weyermann Pilsner Malt 1kg HelSädesslag: kornFärg: 2,5 – 4,5 °EBC (1,5 – 2 °Lovibond)Enzyminnehåll: högTillverkare: Weyermann®

Amarillo är en blommig och citrusaktig aromkaraktär som liknar Cascade. Den har dock betydligt högre alfasyra. Odlas ännu så länge bara i små kvantiteter. Låg halt av kohumulon. Skörd: Se rubrikTyp: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 9 - 11 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Fermentis Ciderjäst Safcider AC-4 (Apple Crisp) är en intensivt fräsch aromatisk profil (äpple, blommig) med en krispig munkänsla som förstärker ciderstrukturen. Hög syra. Utmärkt även för cider med låg alkoholhalt.För alla typer av söta och torra cider från färska eller koncentrerade äppeljuice.Lämplig för svåra jäsningsförhållanden och blandar med sockersirap. Tekniska egenskaper:Dosering: 0,1-0,2g per liter (1 paket på 5g för upp till 50L) Alkoholtolerans: 16 %Flockning: högJästemperatur: 10 - 30 °CFlockning: HögFungerar även vid låga pH, ner till 3,3Kvävebehovet är lågt: man behöver endast 150 ppm tillgängligt kväveIngredienser: Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel: sorbitanmonostearat (E491)

För fruktig cider med rund munkänsla. Fermentis ciderjäst Safcider TF-6 ger mycket hög aromatisk intensitet och komplexitet som går mot friska fruktiga toner (äpple, banan-päron, röd, citrus och exotiska frukter) kombinerat med intressanta utarbetade fruktnoter (äppelmos). Söt och rund munkänsla som stärker godisliknande känsla. Relativt låg syra.Tekniska egenskaper:Dosering: 0,1-0,2g per liter (1 paket på 5g för upp till 50L)Alkoholtolerans: 6 %Flockning: högAlkoholtolerans: upp till 6%Jästemperatur: 10 - 30 °CFungerar även vid låga pH, ner till 3,3Ingredienser: Jäst (Saccharomyces cerevisiae), emulgeringsmedel: sorbitanmonostearat (E491)

Denna berömda jäststam från Weihenstephan i Tyskland används i bryggeriindustrin över hela världen. Tack vare sina egenskaper har denna stam blivit den globalt mest populära för lagerölsbryggning. Mängd: 11,5g, för upp till 20 liter öl.förjäsbarhet: medelalkoholtolerans: flockning: högjästemperatur: 9-15°C, idealt 12°CIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

För borttagning av lukt och smaker från vätskor och gaser, t.ex. i kylskåp och köksfläktar. Rengöring av akvarievatten. Rekommenderas särskilt för förbättring av vattenkvalitén vid framställning av öl och vin. Dessutom även för bordsvatten, kaffe, läsk mm. Vattensmaken blir mycket friskare och godare. Får ej användas för rening av olagligt framställd sprit. Coobra Aktivt Kol 1,7LFörvaring: Förvaras tätt förslutet på torr plats och ej nära stakt luktande ämnen. Innehåll: 1,7 liter (800g)Kornstorlek: 0,43-1,7mmDensitet: ca 0,47 g/cm3Adsorptionsyta: 1050 m2/gStenkolsbaserat.Livsmedelsklassat.

Ljus vetemalt ger en mjuk maltighet med smak av ljust bröd och lätt jordighet. Bidrar till stabilare, mer gräddigt skum och ökad munkänsla. Vetemalt är huvudingrediens i sydtyska veteöl, men är populär i många andra ölstilar. Ger litet färgbidrag och drar åt blekt halmgult vid högre proportioner.Eftersom vetemalt saknar skal blandas den oftast med annan basmalt för att maltbädden inte ska bli för kompakt. Har högt proteininnehåll.Weyermann Vetemalt 1kg KrossadSädesslag: veteFärg: 3 - 5 °EBC (1,7 - 2 Lovibond)

Vinjäst 25g Påse E med Jästnäring - Universal. Inklusive Jästnärsalt. Passar för alla typer av vin, cider och mjöd. Neutral smakprofil. Hög alkoholtolerans (ofta upp till 16–18 %). För upp till 25L. Optimal jästemperatur: 22–25 °C, max 27 °C. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Bayanus), Jästnärsalt.

Amerikansk högalfahumle som kan användas i såväl smak som aromgivor. Smak och arom av apelsin/blodapelsin, passionsfrukt och inslag av gran.Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 11 - 14 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Rostat korn ger en hårdrostad smak med inslag av espresso och lakrits. Har en bränd, torr och litet bitter karaktär. Används oftast i mindre mängder för smak och färg och är utmärkt till stout. Bidrar med mörk färg som kan dra åt rödbrunt, nära svart vid högre andel. Hårdrostad malt sänker mäskens pH, vilket gör att bryggaren kan behöva kompensera för detta genom att tillsätta kalciumkarbonat i mäsken. Rostat korn saknar enzyminnehåll. Weyermann Roasted Barley 250gSädesslag: kornFärg: 1000 - 1300 °EBC (376 - 488 Lovibond)Rekommenderad mängd: 5-10%Tillverkare: Weyermann®

Detta är en balanserad blandning av näringsämnen formulerad för att optimera jästens hälsa och aktivitet vid öl-, vin- och ciderjäsning. Det är en blandning av salter, vitaminer, aminosyror och spårämnen (inklusive zink) tillsammans med en godkänd oorganisk kvävekälla. Utformad för att säkerställa korrigering av näringsbrister i vört och must. Dosering: 1g per 10LVikt: 100gIngredienser: JästnäringFörpackning: Påse med dragzipfunktion som är lätt att öppna och stänga.

Coobra 6 Magnum Jäst, superjäst. Bruksanvisning: Lös upp sockret i varmt vatten och fyll upp med kallt vatten till rätt volym och vattentemp. (se tabell). Häll påsens innehåll i vinmäsken. OBS! Vinmäsken måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Innehåll: Jäst, jästnäring, vitaminer, och spårämnen. OBS! Var noga med att vätsketemp. ej överstiger 35C vilket kan ske efter ca 30 timmar.OBS! Detta är ingen öljäst.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör.

Alcotec Pure Carbon 1 Kg (2,1L) är ett överlägset aktivt kol. 0,4 - 1,7 mm. Mineralbaserat aktivt kol tillverkat med en speciell process för låg mängd damm och extrema absorptionsegenskaper för alla vätskor. Speciellt lämpad för tillverkning av drycker – sprit, vin och öl mm. Tar bort smaker i all alkohol. (OBS! måste användas i enlighet med lagar och regler.) Alcotec Pure Karbon 1 kg is a high-quality granular activated carbon created specifically for ethanol filtration. Unlike industrial-grade carbon for water or air, Pure Karbon is tailored to deodorise, clarify and enhance the overall sensory profile of distilled spirits. With excellent absorption capacity and an enormous surface area of 1100 m²/g, it effectively removes unpleasant aromas, yeast flavour, and fermentation by-products. It's ideal for refining spirits made from sugar wash, grains, or fruit. Key Features: Specialised for alcohol filtrationEliminates off-notes and fermentation residuesPerfect for clarifying and improving aromaGrain size: 0.4–1.7 mmSurface area: 1100 m²/gFilters up to 60 litres per 1 kg  

Coobra Basic 24h Turbo Jäst. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. AnvändningFyll upp jäskärlet med 21 liter 40°C vatten. Tillsätt 6kg socker och rör om tills allt är ordentligt upplöst. Häll därefter påsens innehåll i brygden och rör om i ca 1min. Låt jäsa i 20-30°C, bästa rumstemperatur är dock 25°C. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Innehåll: Jäst, jästnäring, vitaminer och spårämnen. Netto vikt: 205 gram

Alcotec MegaPack Turbo Yeast är en professionell förpackning för jäsning av 100 liter alkoholhaltig tvätt från en sockerbaserad lösning. Den använda jäststammen är en med hög temperaturtolerans så att den tål de högre temperaturerna som kommer med en stor jäsningsvolym.Kylning krävs inte. Det går att "stapla" denna turbojäst, så använd två förpackningar för 200 liter.Större volym rekommenderas inte utan kylmöjligheter.Alcotec MegaPack kommer i en påse på 360 g, allt i ett, redo att användas.- För 100L- Upp till 18 % ABV- Klar på 4-6 dagarVikt: 360g per påseInnehåll: Jäst, näringsämnen, enzymer, vitaminer och spårämnenOBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt.

Magnum är en tysk högalfasort med bra arom- och smakegenskaper. Detta är en sort med kraftigt växande popularitet bland tyska och många andra bryggerier. Vid användning som bitterhumle ger den en ren, fin bitterhet. Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: TysklandTypisk alfasyra: 11 - 15 %.

En ljus basmalt av högkvalitativt två-radigt korn med ren smak, lätt maltighet och sötma. Perfekt bas för de flesta öl, främst engelska och amerikanska öl. Torkas något längre än pilsnermalt så har något mörkare färgnyans.Pale Ale malten har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger oftast ett mycket bra och stabilt utbyte från mäskningen.Weyermann Pale Ale Malt 1kg HelInnehåll: 1kg hel kornmaltFärg: 5,5 - 7,5 °EBC (European Brewing Convention) (2,6 - 3 Lovibond) Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

Aktivtkol i formen av pellets. Används till köksfläktar, mulltoa eller andra typer av luftrening. 1kg, ca 2 liter, 4mm pellets. Syrafritt (Acid free).

Förhindrar oxidation och bakterieinfektion vid tappning av vin eller cider. Ger långvarig stabilitet till brygden.- Använd 1 tablett per 5 liter för tappning.- Använd 2 tabletter per 5 liter för full stabilisering. Observera att flaskjäsning inte fungerar efter användning av denna produkt. Vikt: ca 45gInnehåller cirka 100st Campden-tabletter á 450mgIngredienser: Natriumdisulfit (E223) (= Sodium metabisulphite på engelska)

En mycket fruktig allroundhumlesort, släppt 2000. Aromen liknas ofta vid krusbär eller druvan sauvignon blanc. Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: Nya ZeelandTypisk alfasyra: 11 - 13 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Specialtorkad för att ge fantastisk cider, fungerar även utmärkt till Champagne. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Alcotec 24 Extra Klar är ett tvåkomponents klarningsmedel för upp till 25L vin eller jäst för turbobrännvin. Särskilt lämplig för svår rensning av firewine som Alcotec 24.Förpackning: 135 gram, tillräckligt för 25 liter.Användning:Ställ först av för att ta bort eventuellt sediment, skaka sedan eller rör om kraftigt för att ta bort CO2. Tillsätt påse A, rör om försiktigt. Vänta i två timmar och tillsätt sedan påse B och rör om försiktigt. Låt stå 24 timmar för att klarna.Innehåll: Vatten, Kieselsol, Kitosan (skaldjur).

Australian Jässats 7-Dagars komplett vinjässats med vinjäst, jästnäring, Jässtopp (E202, E224), Klarning A (Kiselsol), Klarning B (Chitosan).Ingredienser: Vinjäst, jästnäring, Jässtopp (E202, E224), Klarning A (Kiselsol), Klarning B (Chitosan). Allergener: Sulfiter, Skaldjur

Strands essenser blandar du med okryddat brännvin och resultatet blir en riktigt god vodka. Passar även andra drycker såsom öl, cider etc. Snabbt och enkelt att framställa och kan drickas direkt efter blandning, dock låt helst stå i några dagar för bästa smaksättning.Innehåll: 25mlDosering: 25ml essens till 750ml dryckInnehåller ej alkohol.

Challenger är en allround-humle, framodlad vid Wye College i Kent, England, med mycket bra aromatiska egenskaper och samtidigt en relativt hög alfasyrahalt. Denna humlesort har blivit mycket populär bland engelska bryggerier.Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: EnglandTypisk alfasyra: 7 - 9 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Mosaic beskrivs som Citra på steroider. Mango, citron, citrus, Tropisk frukt, stenfrukter och granskott. Crop/skörd: 2025Form: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 11 - 14 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Centennial kallas ibland "super-Cascade", eftersom aromen påminner om Cascade, men alfasyrahalten är betydligt högre.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 9 - 12 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Australian Jässats 4-Dagars komplett vinjässats med Vinjäst, jästnäring, Jässtopp (E202, E224), Klarning A (Kiselsol), Klarning B (Chitosan).Ingredienser:Vinjäst, jästnäring, Jässtopp (E202, E224), Klarning A (Kiselsol), Klarning B (Chitosan). Allergener: Sulfiter, Skaldjur

Vinosol Jästnärsalt för vin 2-pack. Innehåller 2 påsar Jästnärsalt. Jästnäring. Varje påse räcker till 25L vin.

Perle är en mycket populär tysk allround-sort, med bra blommig/floral och kryddig arom.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: TysklandTypisk alfasyra: 7 - 9 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Chinook är en amerikansk högalfasort med mycket god arom, ger en krispig och ren beska och smak av citrus och granskott. God i pale ale, IPA. Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: USATypisk alfasyra: 11 - 14 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

En mjödjäst för alla typer av mjöd. Ger friska, florala smaker. Mycket hög utjäsning ger torr mjöd. Upp till 18% alkoholstyrka.Mangrove Jack's M05 Meadförjäsbarhet: 95 - 100%alkoholtolerans: 18 %flockning: 4/5jästemperatur: 15 - 30°C (59 - 86°F)vikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 20 liter.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491---A high ester-producing strain conferring fresh, floral esters, especially when fermented cool. This yeast has high alcohol tolerance and ferments well over a wide temperature range.Suitable for all styles of mead.Aroma Characteristics:This strain promotes fresh, floral aromas through high ester production, especially at cooler temperatures.Flavor/Mouthfeel Characteristics:Meads fermented with this strain will finish dry and be relatively full-bodied with good complexity and a fresh, floral character.Higher Alcohol Meads:This strain has high alcohol tolerance up to 18% ABV. For higher alcohol meads, ferment cooler; below 77°F (25°C).

Saaz, eller Saazer som humlen kallas i Tyskland, är en av de fyra klassiska "nobla" aromhumlesorterna, tillsammans med Hallertauer Mittelfrüh, Spalter och Tettnanger. Detta är den ultimata humlen för riktig tjeckisk pilsner. Kan med fördel användas som aromhumle även i öl i belgisk eller tysk stil.Skörd/Crop: 2025Form: PelletsOdlingsland: TjeckienTypisk alfasyra: 2 - 5 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Hallertauer Mittelfrüh är en av de klassiska kontinentala aromhumlesorterna, tillsammans med Spalt, Tettnanger och Saaz. Mycket god arom.Crop/skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: TysklandTypisk alfasyra: 4 - 5 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Northern Brewer odlades först fram i England, som en korsning mellan Goldings och Brewer's Gold. Numera odlas Northern Brewer framför allt i Hallertau-distriktet i Tyskland. Det är en av världens mest populära humlesorter. Används med fördel i mörka ales och i lageröl, framför allt som bitter- och smakhumle.Skörd: Se rubrikForm: PelletsOdlingsland: TysklandTypisk alfasyra: 6 - 10 % (Aktuell alfasyra står på etiketten).Förpackning: Vakuum eller CO2.

Vinjäst 10g Påse E - Universaljäst. Passar för alla typer av vin, cider och mjöd. Neutral smakprofil. Hög alkoholtolerans (ofta upp till 16–18 %). För upp till 25L. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Bayanus).

Extra ljus basmalt med lätt och ren smak och någon sötma. Utmärkt grund för de ljusaste ölstilarna, som tysk pils, NEIPA eller mexikansk ljus lager.Premium pilsnermalt från Weyermann® framställs av högkvalitativt två-radigt korn som försiktigt torkas vid låg temperatur. Den varsamma torkningsprocessen ger en extra ljus malt. Denna pilsnermalt har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger normalt ett pålitligt utbyte från mäskningen.Weyermann Extra Pale Premium Pilsner Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltSädesslag: kornFärg: 2 - 2,5 °EBC (1,3 - 1,5 Lovibond)Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

Puré av Passionsfrukt, utan kärnor. Helt fri från tillsatser såsom aromämnen, färgämnen eller konserveringsämnen. Purén är pastöriserad, snabbt kyld och förpackad i aseptisk (steril) flerlagers aluminiumbag med skruvkork.Caraman (Léonce Blanc) Puré Passionsfrukt 1kgInnehåll: 84.3% puré av Passionsfrukt (Passion fruit) Passionsfruktspuré, socker.Vikt: 1 kg (2,2 lbs)Hållbarhet: Minst 12 månader från tillverkningsdatum i rumstemperatur. Förvara helst i kylskåp, eller frys in och tina upp inför användning. Öppnad förpackning håller cirka 5 dagar i kylskåp.Användning i öl: Tillsätt försiktigt i jäskärlet när ölet jäst i 4-7 dagar. Låt sedan ölet fortsätta jäsa i 7-10 dagar eller enligt recept.OBS! Vissa frukter/bär har mer eller mindre puré-konsistens, dvs tjocklek, än andra. Tänk på det innan köp/användning.

Distiller’s Enzyme Alpha-amylas är ett pulveriserat alfa-amylasenzym för att bryta ner (eller göra flytande) gelatinerad stärkelse för att ge kortkedjiga dextriner och enkla sockerarter före mäskning med glukoamylas och fermentering med jäst.Räcker till för behandling av upp till 7,5 kg flytande stärkelse för fermenteringsvolymer upp till 25 l. Innehåll1 x 12 g Destiller's Enzyme High Temperature Alpha-amylasBlandningsinstruktioner1. Koka upp stärkelsesubstratslammet och låt sjuda i 30 minuter, stäng sedan av värmen och låt svalna till 80 °C eller strax under.2. Tillsätt enzymet och rör om väl och täck sedan över (eller håll det vid 65-80 °C) och låt stå i 60 minuter. Observera att vissa stärkelsesubstrat, såsom majsstärkelse och, kan kräva längre koktider för att helt brytas ner och gelatinisera stärkelsen innan alfa-amylasenzym appliceras. Ingredienser:Natriumklorid, alfa-amylasenzym. Fara: Kan orsaka allergi- eller astmasymtom eller andningssvårigheter vid inandning.

Muntons Spraymalt Medium är ett mellanmörkt, ohumlat torkat maltextrakt (DME). Spraymalten kan användas som malt vid extraktbryggning, istället för socker vid satsbryggning eller till förkultur. Spraymalt, eller maltextrakt, är riktig malt som redan mäskats och torkats till ett pulver som enkelt kan lösas i varmt vatten.Användning och doseringExtraktbryggning: 1 kg spraymalt per 8 liter vatten ger OG 1.045 (ca 4,5% alk.vol). 1 kg spraymalt per 6 liter vatten ger OG 1.060 (ca 6% alk.vol)Förkultur: 100g spraymalt per liter vatten, ger OG 1.035.Ölbryggning: Kan användas istället för socker i samma mängd, detta ger ett betydligt fylligare öl.Färg: 22 - 44 °EBCTillverkare: MuntonsInnehåller KORNMALT.

Pilsnerenzym, eller Glukoamylas, hjälper till att jäsa ut öl genom att omvandla de ofermenterbara jäsbara ämnena. Kan också hjälpa till vid avstannade jäsningar. Det gör att mer av sockerarterna i mäsken eller vörten kan omvandlas vilket resulterar i en torrare öl och därmed högre alkoholhalt.Tillsätt i början av jäsningen.För upp till 25L.Innehåll: Glukoamylas-enzym 4g