Torrjäst - Öl

En unik lagerjäststam som har förmågan att jäsa vid aletemperaturer och ge ren lagersmak utan felsmaker. Perfekt för California lageröl eller lager/pilsner där man inte har möjlighet att jäsa vid normala lagertemperaturer (10-12C).Torrvikt: 10gAlkoholtolerans: Max 9%Flockning: HögJästemperatur: 16 - 20 °CDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.

M66 Hophead Ale är en blandning av jäst och enzymer, som tagits fram för att förstärka de fruktiga aromerna från humlen. Jästen ger en välbalanserad och relativt neutral esterprofil medan enzymerna lyfter fram mer fruktiga kvaliteter från humlen. M66 Hophead Ale lämpar sig väl för de flesta sorters IPA och andra öltyper som torrhumlas.De ingående enzymerna pektinas och beta-glukosidas klyver vissa av humlens aromatiska kolväten (främst terpener) som bildar ämnen med blommiga och fruktiga aromatiska egenskaper.Förjäsbarhet: 74 - 82 %Alkoholtolerans: 10 %Flockning: 4/5Jästemperatur: 18 - 22 °C (64 - 72 °F)Tillverkare: Mangrove Jack's

Lagerjäststam för många olika typer av europeiska öl såsom lager, pilsner, helles med flera. Ger ren och fyllig smak. Lagra i 4 veckor, helst 6-8 veckor i 8-10 grader.förjäsbarhet: 75 - 80 %alkoholtolerans: 8 %flockning: 3/5jästemperatur: 8 - 14 °C (45 - 57 °F)vikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6-8% rekommenderas 2 paket.---A bottom-fermenting yeast suitable for most lager styles. Promotes less sulphur production than other lager strains, as well as a fuller, more rounded malt character with well-promoted hop flavors.Suitable for many European style beers including Lagers, Pilsners, Helles, Munich Dunkel, Rauchbier and more.Aroma Characteristics:A superlative lager strain that is robust with a light sulphur aroma, expresses hop character well and promotes malt complexity.Flavor/Mouthfeel Characteristics:Lightly acidic this yeast creates an extremely drinkable lager with less sulphur character than the usual strains.Higher Alcohol Beers:This yeast does well at higher gravities having a good attenuation range; high alcohol beers do not tend to be too sweet.

Tjeckisk lagerjäststam för många olika typer av europeiska öl såsom lager, pilsner, helles med flera. Ger ren och torr karaktär. Lagra i över 4 veckor, helst 6-8 veckor i 10 grader.Mangrove Jack's M84 Bohemian Lagerförjäsbarhet: högalkoholtolerans: 9 %flockning: högjästemperatur: 10-15 °Cvikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.---Bottom-fermenting Active Dried Brewing Yeast suitable for European lager and Pilsner style beersBohemian Lager is a classic bottom-fermenting, continental lager strain that produces elegant, well balanced beers. Bohemian Lager Yeast is characterized by its dry and clean palate, typical of traditional Czech brewing. This strain confers smooth, subtle yeast characteristics with muted fruit notes, resulting in refreshingly crisp lagers with expressive hop character. While rich and chewy, the beers fermented with this strain will not be sweet, but may have an elusive sweet malt flavor in the aftertaste. Lagering periods as short as 4 weeks may produce acceptable beer, but allowing beer to lager 6-8 weeks will result in beer that is richer, smoother, with a more refined aroma and flavor.Observable traits:Aroma Characteristics:Classic Bohemian Pilsner strain aroma and flavor characteristics can be expected.Flavor/Mouth Feel Characteristics:Earthy spiciness of both noble hops and pilsner malt will be enhanced and supported by moderate to full body. In wort from simple grist bills, delicate malt flavors will survive. Beer fermented with this strain is generally rich and chewy without being heavy at all. Light and delicately balanced beers call for this strain.Higher Alcohol Beers:This strain will perform reasonably well in higher alcohol beer production, but only to 9% alcohol. Beer of over 7% alcohol will be slightly sweet, and the alcohol may be a bit hot.

WLP001 nu som torrjäst! WLP001 Dry California Ale jäst är känd för sina rena smaker, kraftig jäsning och är känd för sin användning i humliga öl. Det accentuerar humlesmaker och aromer och jäser ut bra, även för öl med hög vörtstyrla. En högre utjäsning än genomsnittet leder till torrare öl samt medelhög flockning för att ge ett rent och krispigt öl. Med en hälsosam pitchrate och jäst är WLP001 också snabb på att återabsorbera diacetyl.- Bästsäljande jäst- Kan användas i nästan alla ölstilar (från IPA till kölsch)- Framhäver humlesmaker och aromer vackertPerfekt för: American IPA, American Wheat Beer, Barleywine, Blonde Ale, Brown Ale, California Common, Cider, Double IPA, Dry Mead, Imperial Stout, Old Ale, Pale Ale, Porter, Red Ale, Stout, Sweet Mead.WLP001 California Ale Yeast är genetiskt skild från andra stammar av liknande ursprung, vilket gör detta till den enda California Ale Yeast i världen. Vår torrjäst är också testad med proprietära qPCR-metoder, vilket möjliggör högre känslighet för potentiella vilda jästföroreningar. Genom att använda WLP001 Dry California Ale Yeast får du hantverksindustrins mest populära stam, känd för sina rena och robusta jäsningar, tillsammans med förtroendet för White Labs kompromisslösa kvalitetskontrollstandarder.White Labs WLP001 Dry California Ale JästVikt: 11g - för upp till 20L vört.Dosering: 0,5-1 g/LFörjäsbarhet: 73-85%Alkoholtolerans: 15%Flockning: medelJästemperatur: 18-23°CIngredienser: Jäst, E491 emulgeringsmedel

Från det äldsta verksamma bryggeriet i München kommer denna Premium Active Dry WLP860 Munich Lager Yeast från White Labs. Den här stammen är omsorgsfullt odlad och bevarad av bryggmunkar, och är känd för sin rena, skarpa jäsning balanserad av en distinkt maltig sötma.Oavsett om du brygger en Märzen med dess rika, rostade toner, en Helles med dess gyllene briljans eller en Bock med dess fylliga komplexitet, kan denna jäst göra allt - en pålitlig och mångsidig sort som säkerligen kommer att bli en ny favorit för lager.WLP860 Munich Lagerjäst är en hybrid av S. cerevisiae och S. eubayanus som tillhör Frohberg-gruppen, vilket innebär att den har ungefär 50 % av varje förälders arvsmassa.Perfekt för:Amber LagerAmerikansk lagerBockCream AleMörk LagerDopplebockHellesMarzenPale LagerPilsnerRauchbierSchwarzbierVienna LagerWhite Labs WLPD860 Dry Munich Lager 11g JästVikt: 11g - för 20L (5 gal) vört.Förjäsbarhet: 68 - 72 %Alkoholtolerans: 5 - 10 %Flockulering: MediumOptimal jäsningstemperatur: 9 - 11 °C (48 - 52 °F)STA1: NegativtProducent: White LabsIngredienser: Jäst, E491 emulgeringsmedel.

Jässtopp "Stabiliser" gör så att jäsningen avstannar genom att döda jästen i öl/vin. Detta förhindrar efterjäsning och håller produkten mer stabil. Observera att flaskjäsning inte fungerar efter användning av denna produkt. Vikt: 10gDosering: 10g per 25 liter.Ingredienser: Kaliumsobat 5g (E202), natriumdisulfit 5g (E223)

Jäststam för produktion av härliga belgiska och franska Saison- och Farmhouse-ales. Den erbjuder fruktiga, blommiga, komplexa fenoliska toner med krispig karaktär och bra munkänsla.- Alkoholtolerans: Hög (12 %)- Temperaturområde: 15-25°C (59-77°F)- Förjäsningsgrad: Mycket hög (85-88%)- Flockulering: Låg-Medium- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Förpackad i en skyddande atmosfär.- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kyl (sval & torr)AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Toppjäsande tysk ale-stam perfekt för att producera ölstilar som Kölsch och Belgian Wit. Den erbjuder snabb jäsning, neutral karaktär och låg esterprofil.- Alkoholtolerans: Hög (11 %)- Temperaturområde: 15-22°C (59-72°F)- Förjösningsgrad: Hög (80-84 %)- Flockulering: Låg-Medium- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kyl (sval & torr)- Förpackad i en skyddande atmosfär.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Denna speciella jäststam har sitt ursprung i Bayern, Tyskland. Den används främst för tyska veteölsstilar såsom Hefeweissen/Weissbier. Stammen kan användas för att producera alla sorters veteöl, till exempel amerikansk veteöl och belgisk wit. Den slutliga aromen är mycket estrig, rik på fenoliska smaker som banan och kryddnejlika. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.Brewly Weissbier Ale jäst- Alkoholtolerans: Hög (12%)- Temperaturspann: 12-25°C (53-77°F)- Förjäsbarhet: Hög 80%- Flockulering: Låg- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.- Tillverkad i EU.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

The very first dry yeast from Escarpment Labs. House Ale is a versatile strain that can be used to reliably ferment IPAs, Blond Ales, Stouts, and more. It offers the same reliable fermentation you can expect from Escarpment Labs, but in a dry, easy-to-pitch format.For more information about using House Ale (including recommended pitch rate & storage parameters), visit our data sheet.Each 11g pouch can be pitched in up to 20L (5 gallons) of 1.065 (17°P) wort. Innehåll: 11gIngredienser: Jäst, E491

Kort Datum (alltid förvarad i kyl så fungerar väl). Denna lagerjäst kommer från VLB i Berlin och är känd under kodnamnet RH. Jäststammen används av kommersiella bryggerier i västeuropa, och producerar lageröl med lätt fruktiga och estriga toner. Rekommenderad dosering: ett paket (11,5 g) till 12 liter vid jästemperaturer på 12-15°C. Öka doseringen vid lägre temperatur. Vid bryggning av större volymer, ta flera paket eller gör en förkultur.Förjäsbarhet: medelAlkoholtolerans: 10,5 %Flockning: högJästemperatur: 9 - 15 °C, idealt 12 °CTillverkare: FermentisIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491Mängd: 11,5g, för upp till 20 liter öl.

En allroundjäst som ger fruktiga smaker och lämnar en bra munkänsla och kropp. Rekommenderad för belgisk ale och New England IPA. Jästen bildar inte klumpar, utan blir snarare pudrig och kan efterlämna en lätt disighet.Hette förut “Safbrew S-33”.Sedimentering: mediumFörjäsbarhet: låg - mediumAlkoholtolerans: 11 %Flockning: lågJästemperatur: 15 - 20 °CTillverkare: FermentisIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491Innehåll: 11,5g

Safale BE-256 rekommenderas för att brygga trappist- och andra klosteröl. Den jäser snabbt och långt och lockar fram subtila och välbalanserade aromer.Hette förut “Safbrew Abbaye”.Förjäsbarhet: mycket hög Alkoholtolerans: 11 %Flockning: högJästemperatur: 12 °C - 25 °C(idealt 15 °C - 20 °C)Tillverkare: FermentisTyp: TorrjästTorrvikt: 11,5gDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

K.9 Ebbegarde ger smak och arom av tropisk frukt. Ebbegarden jäser från 18°C (64°F) och upp till 38°C (100°F). Vid den högsta temperaturen kan du förvänta dig att ölet jäser på 48 timmar.K.9 Ebbegarden KveikK.9 Ebbegarden Kveik comes from Ebbegarden in Stordal, Norway. Ebbegarden has traditionally produced fruit, and it is believed that this is the source of the fruitiness of their kveik. During the Viking age, many settle down in Stordal and for celebrations and gatherings for birth, confirmations and burials people brewed their own beer with Kveik.Flavor and aromaFlavor and aroma are tropical fruit. At high fermentation temperatures the intensity of the flavour and aromas are medium to high, and at lower temperatures it will be less intense. K.9 Ebbegarden enhances bitterness, and it is recommended to adjust to lower IBU.FermentationK.9 Ebbegarden ferments from 18°C (64°F) and up to 38°C (100°F). The higher fermentation temperature, the faster fermentation. At the highest temperature you can expect the beer to ferment in 48 hours. When fermentation is done at low temperatures you can expect fermentation time to increase. It is recommended to add yeast nutrition to ensure a healthy fermentation.PitchingPitch directly into wort by sprinkling the yeast across the surface. Ensure the wort has a temperature above 20°C (68°F). Pitching rate 5 g/ 20-30 L. For fermentation below 20°C (68°F) or high gravity, increase pitching rate to 10 g/ 20L.Aroma: Tropical fruitPercent solids: 93% - 96%Viability: ≥ 5 x 10⁹ CFU per gram of dry yeastDiastaticus: UndetectableBacteria: < 1 per 106 yeast cellsLactic Acid Bacteria: < 1 per 106 yeast cellsFlocculation: MediumAttenuation: HighFermantation Range: 18 - 38°C (64 - 100°F)Alcohol Tolerance: 12% ABVPitching Rate: 20g/HLFermentation can be completed in 48 hoursIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

K.22 Stalljen-stammen ger toner av äpplen och mogen frukt, med en hint av kryddnejlika och anis. Intensiteten är medelhög till hög vid höga jäsningstemperaturer. Vid lägre temperaturer blir den mindre intensiv, vilket ger dig en behaglig, krispig, lagerliknande öl.The history of Kveik Stalljen K.22The Stalljen strain comes from Stig Seljeset in Hornindal, Norway. Hornindal lies north of the Jostedal glacier, and its main industry is farming and scythe forging.Stig Seljeset was a traditional self-sufficient farm with sheep and dairy cows. The original crop called Seljeset kveik dates back to the 1870s, but the crop has since been mixed and is now called Stalljen. The name Stalljen means stable and comes from their former stable, which now houses a private pub and brewery. The brewery still uses their 100-year-old brewing technique of heating a large copper cauldron over an open fire.Characteristics of Kveik Stalljen yeastThis strain presents notes of apples and ripe fruit, with a hint of cloves and aniseed. The intensity is medium to high at high fermentation temperatures. At lower temperatures, it will be less intense, giving you a pleasant, crisp, lager-like beer.This kveik is a versatile yeast, suitable for brewing many types of beer, including traditional farmhouse ales, stouts (and porters), IPAs and many more. At low mashing temperatures, you'll get high attenuation and a dry beer, with cloves and aniseed aromas really coming through. Use your imagination, experiment with new recipes and this yeast won't disappoint.The higher the fermentation temperature, the faster the fermentation. At the highest temperature, you can expect the beer to ferment in 48 hours. When fermenting at lower temperatures, you can expect the fermentation time to increase.Technical specifications:Temperature range: 8-38°C (47-100°F).Dosage: 5g / 0.17oz per 20-30L of must.For fermentation below 20°C (68°F) or high gravity, increase dosage to 10g/20L.Incorporate directly into wort, or rehydrate yeast.Net weight: 5g / 0.17ozKeep refrigeratedFermentation can be completed in 48 hours.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Belle Saison är en alejäst av belgiskt ursprung som är utvald för sin förmåga att producera bra saison. Kraftig förjäsning som normalt är fullständig inom 5 dagar vid temperaturer över 17 °C. Man kan med fördel låta jästemperaturen stiga bra mycket högre vid saisonjäsning - drygt 30 °C är inte fel. Detta för att ge mer av de fruktiga och kryddiga aromerna från estrar och fenoler.Typ: TorrjästTorrvikt: 11gAlkoholtolerans: Max 14%Flockning: LågJästemperatur: 15 - 35 °C (59 - 95 °F)Dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

London Fog - Nu som torrjäst! Utmärkt jäststam för bryggning av New England IPA (NEIPA). Esterprofilen påminner om East Coast Ale (WLP008) men den lämnar lite mer restsötma, vilket bidrar till att accentuera smak och arom från malt och humle.White Labs WLP066 London Fog AleTorrjäst: WLPD066-HBVikt: 11g - för upp till 20L vört.Dosering: 0,5-1 g/LFörjäsbarhet: 65 - 70 %Alkoholtolerans: 8 - 12 %Flockning: medel - lågJästemperatur: 18 - 22 °C (64 - 72 °F)Tillverkare: White LabsIngredienser: Jäst, E491 emulgeringsmedel

Samma chockerande rena Lutra som du älskar i flytande form finns nu i ett bekvämt torrt format. Torkad Lutra är som en ren canvas med stort temperaturspann, hög alkoholtolerans och snabba efterbehandlingshastigheter innebär oöverträffad flexibilitet och mångsidighet för nästan alla stilar. För en uppfriskande pseudo-lager eller en enorm imperial stout - Är du i behov av neutral torrjäst, använd Torkad Lutra så får du mer, snabbare.Lutras framgång i torr form är relaterad till kveiks anmärkningsvärda historia.Ingredienser: Jäst, emulgeringsmedel (E491)Nettovikt: 500 gObs: Torkad Lutra är en glutenfri produkt.StamtypKveikFlockuleringMedelhögUtjäsning75-82%Temperaturspann20–35 °C (68–95 °F)DiastatiskNejFenoliskNejAlkoholtolerans15% ABVOmegas egna recep specifikt för denna stam:- Lutra® Kveik Helles Pseudo-Lager Recipe