Torrjäst

Påse med 200g kylgel för transport av temperaturkänslig råvara. Välj om du vill ha en fryst påse eller välkyld. (OBS! Tänk på att flytande jäst helst inte ska frysa). Utseendet på kylpåsen kan skilja.Mått:Ca 14x16cm och ca 1-1,5cm hög

Påse med 400g kylgel för transport av temperaturkänslig råvara. Välj om du vill ha en fryst påse eller välkyld. (OBS! Tänk på att flytande jäst helst inte ska frysa). Utseendet på kylpåsen kan skilja.Mått:Ca 14x16cm och ca 2-3cm

Berömd tysk underjäst lagerjäst från Weihenstephan. Ger rena smaker och och utmärkt balans mellan blommig och fruktig arom. Perfekt för lager, pilsner och hybridlager såsom California Common. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (10%)- Temperaturspann: 9-22°C (48-72°F)- Förjäsbarhet: Mycket hög 83%- Flockulering: Hög- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.- Tillverkad i EU.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt.Om jästemperaturen är 12°C, använd 2 paket för 23L, om 9°C använd 3 paket.

Amerikansk alejäst som används av många kommersiella bryggerier - perfekt för flera sorters öl såsom pale ale, IPA, porter och stout. Den jäser ut ölet snabbt och ger mycket fräscha, rena och balanserade öl med låg diacetyl. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (12%)- Temperaturspann: 15-22°C (59-72°F)- Förjäsbarhet: Hög 80%- Flockulering: Hög- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.- Tillverkad i EU.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Engelsk alejäst som används av många kommersiella bryggerier - perfekt för flera sorters öl såsom ESB, pale ale, IPA, porter och stout. Den jäser ut ölet snabbt och ger klassiska, något estriga öl med aromatisk fruktig arom. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (12%)- Temperaturspann: 17-23°C (63-74°F)- Förjäsbarhet: Hög 80%- Flockulering: Hög- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.- Tillverkad i EU.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Denna jäststam kommer från den amerikanska östkusten och är speciellt utvald för jäsning av New England ales (NEIPA). Den ger mycket fruktiga estrar, speciellt tropiska frukter och stenfrukt. Låg flockuleringsgrad bidrar till en naturlig turbiditet (haze) som karaktäriserar pale ales och IPA från New England i USA. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Medium (8%)- Temperaturspann: 15-23°C (59-74°F)- Förjäsbarhet: Medium 75%- Flockulering: Låg- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Speciell jäststam för framställning av grumliga öl i New England-stil såsom pale ale, IPA, DIPA och TIPA. Med dessa hop-forward-ales i åtanke, stammen erbjuder krämig, fyllig munkänsla med lite restsötma, tropiska fruktiga estrar och låg flockulering. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (11 %)- Temperaturområde: 15-23°C (59-74°F)- Förjäsningsgrad: Medium (74-79 %)- Flockning: Låg- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Förpackad i en skyddande atmosfär.- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Hornindal är en unik norsk kveik-stam som producerar ales med tropisk smak och komplex arom snabbt och rent upp till 32°C. Kan användas i Pale Ales, IPA, Stouts, Imperial Stouts, Barley wines och Porters. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Mycket hög (16 %)- Temperaturområde: 20-37°C (68-98°F)- Förjäsningsgrad: Medium-Hög (75-82%)- Flockulering: Hög- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Voss är en unik norsk kveik-stam som producerar neutrala ales med lätta fruktiga smaker snabbt och renar upp till 35°C. Kan användas i Pale Ales, IPA, Stouts, Imperial Stouts, Barley wines och Porters. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.- Alkoholtolerans: Hög (12 %)- Temperaturområde: 20-40°C (68-104°F)- Förjäsningsgrad: Medium-Hög (77-82%)- Flockulering: Mycket hög- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Speciell stam från en välkänd belgisk Abbey, perfekt för jäsning av alla typer av Abbey ale; Blondiner, Dubbel, Tripel och Quadruple - samt belgiska blek- och starka ale. Den erbjuder fruktiga otroligt komplexa estrar, subtila fenoler och mycket ren karaktär.- Alkoholtolerans: Medium (10 %)- Temperaturområde: 15-25°C (59-77°F)- Förjäsningsgrad: Medium (73-77%)- Flockulering: Medium- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kyl (sval & torr)- Förpackad i en skyddande atmosfär.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Toppjäsande tysk ale-stam perfekt för att producera ölstilar som Kölsch och Belgian Wit. Den erbjuder snabb jäsning, neutral karaktär och låg esterprofil.- Alkoholtolerans: Hög (11 %)- Temperaturområde: 15-22°C (59-72°F)- Förjösningsgrad: Hög (80-84 %)- Flockulering: Låg-Medium- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kyl (sval & torr)- Förpackad i en skyddande atmosfär.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Jäststam för produktion av härliga belgiska och franska Saison- och Farmhouse-ales. Den erbjuder fruktiga, blommiga, komplexa fenoliska toner med krispig karaktär och bra munkänsla.- Alkoholtolerans: Hög (12 %)- Temperaturområde: 15-25°C (59-77°F)- Förjäsningsgrad: Mycket hög (85-88%)- Flockulering: Låg-Medium- Nettovikt: 12 g (0,42 oz)- Förpackad i en skyddande atmosfär.- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kyl (sval & torr)AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Denna speciella jäststam har sitt ursprung i Bayern, Tyskland. Den används främst för tyska veteölsstilar såsom Hefeweissen/Weissbier. Stammen kan användas för att producera alla sorters veteöl, till exempel amerikansk veteöl och belgisk wit. Den slutliga aromen är mycket estrig, rik på fenoliska smaker som banan och kryddnejlika. Paketet innehåller 12g aktiv torrjäst för upp till 23L öl.Brewly Weissbier Ale jäst- Alkoholtolerans: Hög (12%)- Temperaturspann: 12-25°C (53-77°F)- Förjäsbarhet: Hög 80%- Flockulering: Låg- Nettovikt: 12g (0.42oz)- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kylskåp (kallt och torrt)- Förpackad i beskyddande livsmedelsgas.- Tillverkad i EU.AnvändningSprinkla jästen direkt över upp till 23L vört (6 gallons). Alternativt rehydrera jästen. Syresätt. Om Original Gravity (OG) är över 1.065 (65 °Öchsle), använd 2 paket för 23L.

Jäststam speciellt utvald från en känd region i Frankrike för sin perfekta karaktär för cider, champagne och fruktvinsjäsning. Stammen har mycket hög alkoholtolerans, hög flockuleringsgrad och förmåga att jäsa vid låga temperaturer. Förpackningen innehåller 6g aktiv torrjäst för upp till 30L cider eller vin.- Alkoholtolerans: Mycket hög (19 %)- Temperaturområde: 9-31°C (48-88°F)- Flockning: Hög- Förjäsningsgrad: Mycket hög- Nettovikt: 6 g (0,21 oz)- Förpackad i en skyddande atmosfär.- Tillverkad i EU.- GMO-fri: Ja- Förvaring: I kyl (svalt & torrt)AnvändningStrö jästen direkt i upp till 30 liter (8 gallons) juice/must. Alternativt återfukta jästen.

Samma chockerande rena Lutra som du älskar i flytande form finns nu i ett bekvämt torrt format. Torkad Lutra är som en ren canvas med stort temperaturspann, hög alkoholtolerans och snabba efterbehandlingshastigheter innebär oöverträffad flexibilitet och mångsidighet för nästan alla stilar. För en uppfriskande pseudo-lager eller en enorm imperial stout - Är du i behov av neutral torrjäst, använd Torkad Lutra så får du mer, snabbare.Lutras framgång i torr form är relaterad till kveiks anmärkningsvärda historia.Ingredienser: Jäst, emulgeringsmedel (E491)Nettovikt: 11gObs: Torkad Lutra är en glutenfri produkt.StamtypKveikFlockuleringMedelhögUtjäsning75-82%Temperaturspann20–35 °C (68–95 °F)DiastatiskNejFenoliskNejAlkoholtolerans15% ABVOmegas egna recep specifikt för denna stam:- Lutra® Kveik Helles Pseudo-Lager Recipe

The very first dry yeast from Escarpment Labs. House Ale is a versatile strain that can be used to reliably ferment IPAs, Blond Ales, Stouts, and more. It offers the same reliable fermentation you can expect from Escarpment Labs, but in a dry, easy-to-pitch format.For more information about using House Ale (including recommended pitch rate & storage parameters), visit our data sheet.Each 11g pouch can be pitched in up to 20L (5 gallons) of 1.065 (17°P) wort. Innehåll: 11gIngredienser: Jäst, E491

WLP001 nu som torrjäst! WLP001 Dry California Ale jäst är känd för sina rena smaker, kraftig jäsning och är känd för sin användning i humliga öl. Det accentuerar humlesmaker och aromer och jäser ut bra, även för öl med hög vörtstyrla. En högre utjäsning än genomsnittet leder till torrare öl samt medelhög flockning för att ge ett rent och krispigt öl. Med en hälsosam pitchrate och jäst är WLP001 också snabb på att återabsorbera diacetyl.- Bästsäljande jäst- Kan användas i nästan alla ölstilar (från IPA till kölsch)- Framhäver humlesmaker och aromer vackertPerfekt för: American IPA, American Wheat Beer, Barleywine, Blonde Ale, Brown Ale, California Common, Cider, Double IPA, Dry Mead, Imperial Stout, Old Ale, Pale Ale, Porter, Red Ale, Stout, Sweet Mead.WLP001 California Ale Yeast är genetiskt skild från andra stammar av liknande ursprung, vilket gör detta till den enda California Ale Yeast i världen. Vår torrjäst är också testad med proprietära qPCR-metoder, vilket möjliggör högre känslighet för potentiella vilda jästföroreningar. Genom att använda WLP001 Dry California Ale Yeast får du hantverksindustrins mest populära stam, känd för sina rena och robusta jäsningar, tillsammans med förtroendet för White Labs kompromisslösa kvalitetskontrollstandarder.White Labs WLP001 Dry California Ale JästVikt: 11g - för upp till 20L vört.Dosering: 0,5-1 g/LFörjäsbarhet: 73-85%Alkoholtolerans: 15%Flockning: medelJästemperatur: 18-23°CIngredienser: Jäst, E491 emulgeringsmedel

Denna berömda jäststam från Weihenstephan i Tyskland används i bryggeriindustrin över hela världen. Tack vare sina egenskaper har denna stam blivit den globalt mest populära för lagerölsbryggning. Mängd: 11,5g, för upp till 20 liter öl.förjäsbarhet: medelalkoholtolerans: flockning: högjästemperatur: 9-15°C, idealt 12°CIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Saflager S189 är en mycket populär underjäst jäststam från bryggeriet Hürlimann i Schweiz, och används av många andra kommersiella bryggerier. S-189 passar perfekt för tysk lager som münchener helles, tysk pilsner och andra klassiska lagertyper. Den ger härligt lättdruckna öl med en neutral jäsningskaraktär, samtidigt som den ger humlen och malten chans att leka fritt. Jäststam: Saccharomyces PastorianusUtjäsning: 80-85%Alkoholtolerans: 10,5 %Flockning: högJästemperatur: 9-15°C, idealt är 12°CFlockulering: HögTillverkare: FermentisIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491Mängd: 11,5g, för upp till 20 liter öl.

Denna lagerjäst kommer från VLB i Berlin och är känd under kodnamnet RH. Jäststammen används av kommersiella bryggerier i västeuropa, och producerar lageröl med lätt fruktiga och estriga toner. Rekommenderad dosering: ett paket (11,5 g) till 12 liter vid jästemperaturer på 12-15°C. Öka doseringen vid lägre temperatur. Vid bryggning av större volymer, ta flera paket eller gör en förkultur.Förjäsbarhet: medelAlkoholtolerans: 10,5 %Flockning: högJästemperatur: 9 - 15 °C, idealt 12 °CTillverkare: FermentisIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491Mängd: 11,5g, för upp till 20 liter öl.

Amerikansk alejäst. Den mest berömda amerikanska alejäststammen, finns nu tillgänglig som torrjäst. Ger välbalanserade och rensmakande öl med låg diacetylnivå. Hette tidigare US-56, numera US-05. Typ: TorrjästTorrvikt: 11,5gFlockning: Låg-medelJästemperatur: 15-24°CDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Engelsk alejäst. Denna jäst är utvald för sin snabba utjäsning och sin förmåga att bilda en kompakt bottensediment, vilket underlättar klarningen. Rekommenderas för ett brett spektrum av ales.Typ: TorrjästTorrvikt: 11,5gFlockning: HögJästemperatur: 15-24°CDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En tysk alejäst utvald för sin förmåga att bilda ett kraftigt skumtäcke vid jäsningen. Denna äkta överjäst är lämplig för öl med låga esternivåer, och kan användas för kölsch och veteöl i belgisk stil.Förjäsbarhet: högFlockning: högSedimentering: lågJästemperatur: 15-24 °CIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En allroundjäst som ger fruktiga smaker och lämnar en bra munkänsla och kropp. Rekommenderad för belgisk ale och New England IPA. Jästen bildar inte klumpar, utan blir snarare pudrig och kan efterlämna en lätt disighet.Hette förut “Safbrew S-33”.Sedimentering: mediumFörjäsbarhet: låg - mediumAlkoholtolerans: 11 %Flockning: lågJästemperatur: 15 - 20 °CTillverkare: FermentisIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491Innehåll: 11,5g

En specialjäst utvald för sin estriga, något peppriga och kryddiga smakprofil. Rekommenderas också för kolsyrejäsning på flaska. Utmärkt prestanda i öl upp till 8,5 volymprocent alkohol, men kan jäsa upp till 11,5 %.Hette förut “Safbrew T-58”.Förjäsbarhet: lågAlkoholtolerans: 9 %Flockning: medelJästemperatur: 15-24 °CTillverkare: FermentisIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491Innehåll: 11,5g

En jäststam som rekommenderas för saison och kännetecknas av en särskilt hög utjäsning. Den ger fruktaromer med en kryddig karaktär med bland annat kryddnejlika. Denna stam ger ett mycket uppfriskande öl med hög drickbarhet.Förjäsbarhet: högJästemperatur: 18 - 28 °C (64 - 82 °F)Tillverkare: Fermentis Typ: TorrjästTorrvikt: 11,5gDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Safale BE-256 rekommenderas för att brygga trappist- och andra klosteröl. Den jäser snabbt och långt och lockar fram subtila och välbalanserade aromer.Hette förut “Safbrew Abbaye”.Förjäsbarhet: mycket hög Alkoholtolerans: 11 %Flockning: högJästemperatur: 12 °C - 25 °C(idealt 15 °C - 20 °C)Tillverkare: FermentisTyp: TorrjästTorrvikt: 11,5gDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Speciellt utvald veteöljäst som producerar subtila estrar och fenoliska smaker typiska för veteöl. Typ: TorrjästTorrvikt: 11,5gFlockning: LågJästemperatur: 15-24°CDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Fermentis ciderjäst Safcider AB-1 jäser ut väl med en torr och frisk cider i fransk stil som resultat. Såldes tidigare under namnet Safcider, men fick tillägget AB-1 vilket står just för Apple Balance.Tekniska egenskaper:Hög flockuleringStort temperaturintevall: 10-30 °CFungerar även vid låga pH, ner till 3,3Kvävebehovet är lågt: man behöver endast 150 ppm tillgängligt kväveMycket bra assimilering (reducering) av fruktosUtbytet socker / alkohol: 16.3 g/l för 1 % ABVMax SO2 nivå: 70 mg/lTurbiditet: min 50 NTUDosering: 20 to 30 g/hl for first fermentation, at least 1 day after SO2 additionflockning: högjästemperatur: 10 - 30 °C

LalBrew New England är en amerikansk alejäst i östkust-stil. Speciellt utvald för sin förmåga att låta humlen träda fram samtidigt som jästen ger de typiska fruktaromerna som man förväntar sig i en East Coast/New England IPA (NEIPA).En typisk jäsning med New England producerar tropiska och fruktiga estrar, särskilt av stenfrukt såsom persika.Förjäsbarhet: medel-högAlkoholtolerans: 9 %Flockning: medelJästemperatur: 15 - 22 °C (59 - 72 °F)Tillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

BRY-97 American West Coast Yeast är som namnet indikerar en alejäst från amerikanska västkusten, och används av en rad bryggerier för att brygga olika typer av ale. Inga färgämnen, konserveringsmedel eller andra onaturliga substanser har använts i produktionen av denna jäst.Förjäsbarhet: medel - högAlkoholtolerans: 9 %Flockning: högJästemperatur: 15 - 22 °C (59 - 72 °F)Tillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En alejäst från Danstar (Lallemand). Denna stam av Saccharomyces cerevisiae har isolerats och valts ut bland kommersiella jäsningar i Storbritannien. Ger en svagt estrig och ganska neutral jäsningskaraktär, vilket låter malt och humle spela första fiolen. Ger ganska lagerlikt öl vid jäsning nedåt 12°C, men då bör man justera jästgivan uppåt.Förjäsbarhet: högAlkoholtolerans: 14 %Flockning: högJästemperatur: 10 - 22 °CTillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

LalBrew® Verdant IPA valdes ut i samarbete med Verdant Brewing Co. för dess förmåga att producera humledrivna men ändå maltiga öl. Den ger framträdande toner av aprikos och undertoner av tropisk frukt och citrus som kompletterar humlearomerna. Den medelhöga utjäsningsgraden ger en mjuk och balanserad maltprofil med något mer kropp än typiska amerikanska IPA-stammar. En mycket mångsidig jäst som är väl lämpad för en mängd ölstilar, bland annat NEIPA, APA och engelsk IPA.Typical flavor descriptors:– Most notably Apricot– Slight peach but not as prominent– Some sweeter notes such as Vanilla, creamyFörjäsbarhet: medel - högAlkoholtolerans: 10 %Flockning: medelJästemperatur: 18 - 23 °C (64 - 73 °F)Tillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Kveik är ett norskt ord som betyder jäst. På många norska gårdar där det bryggdes öl sparades kveik på jästkransar där jästen fick torka in. På det sättet kunde jästen återanvändas och lämnas vidare från generation till generation av bryggare på gården. LalBrew Voss Kveik kommer från Sigmund Gjernes (Voss, Norge), som använt jästen sedan 1980-talet och som också varit generös med att dela med sig av den till andra bryggare.LalBrew Voss kan användas över ett stort temperaturspann med bibehållen karaktär, med en optimal jästemperatur mellan 35 °C - 40 °C. Jäsförloppet är ofta mycket snabbt, med avslutad förjäsning och flockulering inom ett par dagar. Jästen är högflockulerande och kan ge blanka öl även utan filtrering.Neutral smakprofil över hela det rekommenderade temperaturspannet, med lätta, fruktiga toner av apelsin och citrus.Kveik-jäst är självklart utmärkt till norska farmhouse-öl och råöl, men har också blivit populär för bryggning av humledominerade ölstilar som IPA, NEIPA och dubbel-IPA.Förjäsbarhet: medel-högAlkoholtolerans: 12 %Flockning: mycket högJästemperatur: 25 - 40 °C (77 - 104 °F)Tillverkare: LallemandInnehåll: 11gIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

Diamond Lager jäst är en äkta lagerstam från Tyskland. Känd för sin robusta karaktär, ger Diamond Lager utmärkt jäsningsprestanda, och har förmågan att producera rena, autentiska lager. Traditionella ölstilar som kan bryggas med Diamond inkluderar Munich Helles, Dortmunder Export, German Pilsner, Bohemian Pilsner, American Pilsner, Vienna Lager, Oktoberfest/Märzen, Dark American Lager, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Doppelbock, Eisbock och California Common. Däremot är den inte begränsad till endast dessa ölstilar.Jäststam: Saccharomyces pastorianusRekommenderad jäsningstemperatur: 10-15°CAttenuering: HögFlockulering: HögFörjäsbarhet: högAlkoholtolerans: 13 %Flockning: högJästemperatur: 10 - 15°C (50 - 59°F)Tillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

LalBrew NovaLager™ är en sann bottenjäsande Saccharomyces pastorianus-hybrid från den nya grupp III-linjen som har valts ut för att producera rena lageröl med distinkta smakegenskaper och överlägsen jäsningsprestanda. LalBrew NovaLager™ är en robust lagerstam med idealiska egenskaper för produktion av lageröl inklusive snabba jäsningar, hög dämpning. Den distinkta smakprofilen är mycket rena, lätta estrar över ett brett temperaturområde. Denna produkt är resultatet av forsknings- och utvecklingsarbetet från Renaissance Bioscience Corp. (Vancouver BC, Kanada) i samarbete med Lallemand Brewing. LalBrew NovaLager™ valdes ut med klassiska och icke-GMO-förädlingsmetoder för att erhålla en ny hybridstam av Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces eubayanus som definierar en ny lagerlinje av grupp III (renässans) som skiljer sig från alla andra traditionella Saccharomyces pastorianus-stammar. Denna stam är en låg VDK/diacetylproducent och använder patenterad teknologi från University of California Davis (USA) som hämmar produktionen av vätesulfid (H2S) bismaker, vilket minskar mognadstiden som är förknippad med lagerölproduktion.Förjäsbarhet: högAlkoholtolerans: 13 %Flockning: MediumJästemperatur: 10 - 20 °CUtjäsningsgrad: 78-84%Tillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

WildBrew Philly Sour är en jäst ur släktet Lachancea som har den speciella egenskapen att både kunna producera etanol och mjölksyra under en och samma förjäsning. Jästen isolerades från trädbark och renodlades vid University of the Sciences i Philadelphia, USA.Smakprofilen är syrlig, med toner av rött äpple, persika och annan stenfrukt. Philly Sour kan användas för öl där en uppfriskande syra är önskvärd, som berliner weisse, gose och andra traditionella, syrliga öltyper. Till skillnad från mjölksyrebakterier är denna jäst inte känslig för humlens alfasyror och kan alltså användas även för välhumlad syrlig öl (som Sour IPA).Har hög förjäsningsgrad och flockning, men ett något långsammare jäsförlopp jämfört med normal alejäst. En ökad andel glukos i vörten verkar kunna bidra till ökad syraproduktion.Optimal jästemperatur är mellan 20 - 25 °C. Rekommenderad dosering är 0,5 - 1 g per liter vid normal vörtstyrka.Philly Sour är STA1 negativ (ej var. diastaticus) och tenderar att bli utkonkurrerad av andra jäststammar, men bör ändå hanteras som vildjäst i bryggeriet.Förjäsbarhet: högAlkoholtolerans: 9 %Flockning: högJästemperatur: 20 - 25°C (68 - 77°F)Tillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Red Star (Fermentis). Hette förut Red Star Pasteur Champagne. Utvald av Pasteur-institutet i Paris. Används i stor utsträckning i USA. Stark jäsare med hög tolerans både för alkohol, låga jästemperaturer och låga halter av näringsämnen. Ger fyllighet och rondör tack vare relativt hög produktion av glycerol. Gynnar också produktionen av friska och rena dofter.Perfekt för vin, champange, cider etc.Utmärkt för vita och mousserande viner och för att undvika problem med avstannad jäsning.Mängd: 5g, räcker för upp till 23 literAlkoholtolerans: 16 %Flockning: låg - medelJästemperatur: 14 °C - 30 °CTillverkare: FermentisIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Red Star (Fermentis). Den första vinjäststammen som isolerades vid University of California, Davis. Används mycket i vinnäringen i USA.Ger en snabb start av jäsningen. Klarar höga jästemperaturer, upp till 35 °C. Ger bra resultat även vid svåra förhållanden (låga halter av näringsämnen, hög SO2-halt).Ger en relativt ren och neutral jäsning och låter därigenom druvkaraktären komma fram. Ger låga halter av flyktiga syror och acetaldehyd.Optimal för fylliga röda och vita viner av hög kvalitet.Hette förut Red Star Montrachet.Alkoholtolerans: 15 %Jästemperatur: 15 °C - 35 °CTillverkare: FermentisMängd: 5g, räcker för upp till 23 literIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Red Star (Fermentis). Utvald jäststam från Frankrike. Klarar jäsning vid låga temperaturer (ner till 12 °C). Mycket låg produktion av flyktiga syror och svavel.Ger fina fruktiga dofter, särskilt tillsammans med aromatiska druvor som sauvignon blanc och muscat. Ger även tack vare sina jäsningsaromer mer karaktär åt viner på mer neutrala druvsorter. Också mycket bra för mousserande och rosé. Dessutom utmärkt för cider som ju gärna skall jäsas svalt.Alkoholtolerans: 14 %Jästemperatur: 12 °C - 30 °CTillverkare: FermentisMängd: 5g, räcker för upp till 23 literIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Red Star (Fermentis). Jäststam med ursprung i Frankrike, utvald av Lesaffre. Ger den snabbaste, renaste och mest neutrala jäsningen av alla jäststammarna i Red Star-serien. Mycket hög alkoholtolerans, upp till 18 %.Lämpar sig särskilt väl till chardonnay, pinot noir och mousserande vin. Också utmärkt för torra vita viner med druvkaraktär. Lämpar sig även för att återstarta jäsningar som kommit av sig.Alkoholtolerans: 18 %Jästemperatur: 7 - 35 °CTillverkare: FermentisMängd: 5g, räcker för upp till 23 literIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Red Star (Fermentis). Utvald vid University of California, Davis. Används i stor utsträckning av vinmakare i USA. Ger en kraftig jäsning och låga nivåer av flyktiga syror och acetaldehyd vid lämplig tillgång på näring. Gynnar mjukhet och rondör i fylliga viner.Särskilt lämpad för röda viner baserade på Bordaux-druvor som cabernet och merlot, liksom syrah och allmänt fylliga röda viner. Lämpar sig mycket väl för viner som lagras på ek.Hette förut Red Star Pasteur Red.Alkoholtolerans: 15 %Flockning: lågJästemperatur: 17 °C - 30 °CTillverkare: FermentisMängd: 5g, räcker för upp till 23 literIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Rekommenderas för mousserande vin, torra vita viner, cider, muster med höga sockerhalter. Startar avstannade jäsningar. Denna stam av Sacharomyces bayanus har isolerats och valts ut bland champagnejäsningar. Utvald för sin aggressiva karaktär gentemot andra jäststammar (s k killer yeast).Förjäsbarhet: N/AAlkoholtolerans: 18 %Flockning: N/AJästemperatur: 10 - 30 °CTillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Lalvin (Lallemand). Rekommenderas allmänt för röda viner där druvkaraktären ska framhävas. Denna stam av Sacharomyces cerevisiae har isolerats i Bourgogne-distriktet av Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). Utvald för sin förmåga att jäsa en traditionell Pinot Noir.Hette förut “Bourgovin RC 212”.Förjäsbarhet: N/AAlkoholtolerans: 16 %Flockning: N/AJästemperatur: 20 - 30 °CTillverkare: LallemandIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En vinjäst från Lalvin (Lallemand), som rekommenderas framför allt till vita viner. Utvald i Porugal av Trás-os-Montes och Alto Douro-universitetet (UTAD) i samarbete med Vinho Verde-regionens vinodlingskommission.Lalvin QA23™ har låga krav på näring och syre, och klarar att jäsa ut druvjuice torrt vid så låga temperaturer som 15 °C. Denna stam är bra på att syntetisera tiol vilket ger dragning åt krusbär/passionsfrukt i sauvignon blanc. Rekommenderas också för chardonnay, sémillon och gewürztraminer.Förjäsbarhet: N/AAlkoholtolerans: 16 %Flockning: N/AJästemperatur: 14 - 28 °CIngredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491

En jäst för alla typer av cider. Ger hög esternivå för härligt fruktig smak och arom.förjäsbarhet: högalkoholtolerans: 12 %flockning: högjästemperatur: 12-28 °Cvikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 23 liter.jästemperatur: 18-24 grader C (64-75 degrees F)Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491---A high ester-producing Active Dried Yeast suitablefor all cider typesMangrove Jack’s Cider Yeast is a high ester-producing strain, imparting wonderful flavor depth, revealing the full fruit potential of the juice. Ciders fermented using this strain are exceptionally crisp, flavorsome and refreshing in taste. This highly robust yeast has good fructose assimilation and is capable of fermenting under challenging conditions and over a wide temperature range. Mangrove Jack’s Cider Yeast is a highly flocculent strain, suitable for all styles of cider. Trace nutrients have been blended with the yeast in Mangrove Jack’s Cider Yeast sachets for optimum yeast health, fermentation performance and cider quality.Observable traits:Aroma Characteristics:This strain promotes fruity aromas through high ester production, especially atwarmer temperatures.Flavor/Mouth Feel Characteristics:FLAVOR/MOUTH FEEL CHARACTERISTICS:Ciders fermented with this strain will finish dry and be relatively full-bodied with exceptional depth and full-flavored fruit character.Higher Alcohol Beers:This strain has high alcohol tolerance up to >12% ABV.

En mjödjäst för alla typer av mjöd. Ger friska, florala smaker. Mycket hög utjäsning ger torr mjöd. Upp till 18% alkoholstyrka.Mangrove Jack's M05 Meadförjäsbarhet: 95 - 100%alkoholtolerans: 18 %flockning: 4/5jästemperatur: 15 - 30°C (59 - 86°F)vikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 20 liter.Ingredienser: Jäst, Emulgeringsmedel E491---A high ester-producing strain conferring fresh, floral esters, especially when fermented cool. This yeast has high alcohol tolerance and ferments well over a wide temperature range.Suitable for all styles of mead.Aroma Characteristics:This strain promotes fresh, floral aromas through high ester production, especially at cooler temperatures.Flavor/Mouthfeel Characteristics:Meads fermented with this strain will finish dry and be relatively full-bodied with good complexity and a fresh, floral character.Higher Alcohol Meads:This strain has high alcohol tolerance up to 18% ABV. For higher alcohol meads, ferment cooler; below 77°F (25°C).

A top fermenting yeast, Voss Kveik offers fast fermentation at very high temperatures whilst retaining a neutral flavour character with subtle citrus fruit notes.M12 Kveik Yeast is suitable for a range of styles from Norwegian Farmhouse Ales to Pale Ales and IPAs.Attenuation: High (77-82 %)Flocculation: Very High (5/5)Usage Directions: Sprinkle contents directly onto a maximum of 23 L (6 US Gal) of wort. Suitable to ferment 20-40 °C (68-104 °F) but for optimal results ferment at 30-40 °C (86-104 F).

En alejäststam med rik smak av mörk frukt, vilket gör den perfekt för skottska strong ales, amber ales, stouts med mera.Mangrove Jack's M15 Empire Aletorrvikt: 10gförjäsbarhet: 70 - 75 %alkoholtolerans: 8 %flockning: 4/5jästemperatur: 18 - 22 °C (64 - 72 °F)dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.---A top-fermenting ale yeast suitable for a variety of full bodied ales, withexceptional depth. Ferments with full, rich dark fruit flavors.Suitable for Scottish Heavy Ales, AmericanAmber Ales, Sweet Stouts and more.Aroma Characteristics:When fermented at the correct temperature, Empire Ale yeast exhibits extremely characterful and appetizing estery aromas reminiscent of rich dark fruit.Flavor/Mouthfeel Characteristics:This yeast strain has been carefully selected to aid mouth feel in the finished beer. Body should be full leaning towards a rich dark fruit character. Care must be taken when designing the beer to adjust hop bitterness to alleviate an over sweet finished beer.Higher Alcohol Beers:Higher alcohol beers will tend to be slightly too sweet and heavy due to the moderate attenuative capabilities of the strain although a lower mash temperature may help the fermentability and lower the final gravity.

Klassisk tysk veteölsstam med ren, mjuk smak med estrar av banan- och kryddnejlika. Lågflockulerande och ger därför traditionell grumlig veteöl.torrvikt: 10gförjäsbarhet: medelalkoholtolerans: N/Aflockning: lågjästemperatur: 18-30 °Cdosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.--Active Dried Brewing Yeast promoting high levels of esters and clove phenolics for enhanced complexity of German-style wheat beerA classic top-fermenting yeast suited for brewing a range of German Weizens as well as Belgian Witbier. It has a very low flocculation rate and a clean, “yeasty” aroma which makes it ideal for beers that are traditionally served cloudy. This yeast creates beer with a low to completely dry level of sweetness, medium body with a silky mouth feel, and a delicious banana and spice aroma.Observable traits:Aroma Characteristics:Lots of classic banana and clove esters, balanced with clove and cinnamon-like phenolic aromas; these aromas tend to overwhelm any malt or hops character in the beer. Only intense chocolate or roast malt aromas in dark ales will overcome.Flavor/Mouth Feel Characteristics:While this strain has only a moderate tendency to attenuate, the final beer will not be sweet. Instead, it will have a creamy, silky mouth feel and full, rich, but medium- not heavy- body. Most caramel and complex malt flavors are stripped away by this strain. Deep roast and chocolate flavors will show through. Slight acidity produced greatly enhances wheatmalt characteristics.Higher Alcohol Beers:In higher alcohol beers, the phenolic character presented by this strain becomes a bit smoky and esters burst forth. Low attenuation rate may result in a sweet beer.

En traditionell belgisk jäststam med fin balans mellan fruktiga estrar och krydda. Perfekt för belgiska Witbier, Grand Cru, kryddiga ales och andra specialöl. Lågflockulerande.Mangrove Jack's M21 Belgian Wittorrvikt: 10gförjäsbarhet: 70 - 75 %alkoholtolerans: 9 %flockning: 2/5jästemperatur: 18 - 25 °C (64 - 77 °F)dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.--A traditional, top-fermenting yeast that has a good balance between fruity esters, and warming spice phenolics. The yeast will leave some sweetness, and will drop bright if left long enough.Suitable for Witbier, Grand Cru, Spiced Ales and other specialty beers.Aroma Characteristics:Belgian Wit yeast presents a very light spice with a hint of bubble-gum character, this yeast works exceptionally well with botanics.Flavor/Mouthfeel Characteristics:This yeast has a slightly suppressed Belgian character presenting as phenolic and dry, fruity and very complex character. The mouthfeel is smooth, light, dry and crisp.Higher Alcohol Beers:With a medium attenuation this strain will struggle with extremely high alcohol beers and may become stressed.förjäsbarhet: 70 - 75 %alkoholtolerans: 9 %flockning: 2/5jästemperatur: 18 - 25 °C (64 - 77 °F)

French Saison yeast is an exceptional, highly attenuative top-fermenting ale yeast, creating distinctive beers with spicy, fruity and peppery notes. Ideal for fermentation of farmhouse style beer.This French Saison ale yeast strain brings all the sophistication and complexity of classic Saison ale production to the home brew and small brewery setting. Spicy and peppery characteristics are prominent with an undertone of the ubiquitous fruity character.This is a highly characterful yeast strain that will dominate all but the highest hopping rates and complex malt bills. Beers fermented with this yeast will tend to be dry in the finish often with a slight drying acidity and peppery notes, aiding drinkability at higher alcohol levels. Higher alcohol beers may have an increased ester production and warming alcohol notes.This yeast strain will perform exceptionally well up to 14% ABV.Suitable for producing Saisons and farmhouse style beers.Förjäsbarhet: 85 - 90 %Alkoholtolerans: 14 %Flockning: 3/5Jästemperatur: 26 - 32 °C (79 - 90 °F)Tillverkare: Mangrove Jack's

Denna belgisk jäststam ger en mycket komplex smak- och aromkombination av krydda, fruktiga estrar, fenoler och alkohol. Perfekt för belgiska tripels och trapistöl.torrvikt: 10gförjäsbarhet: 82 - 88 %alkoholtolerans: 10 %flockning: 3/5jästemperatur: 18 - 28 °C (64 - 82 °F)dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.---Provides a fantastic complex marriage of spice, fruity esters, phenolics and alcohol. It is also very attenuative with a high alcohol tolerance making it perfect for a range of Belgian styles.Suitable for Belgian Tripel Style and Trappist style beers.Aroma Characteristics:Belgian Tripel has a fantastic heavily fruity aroma, married perfectly with light spice and esters it is massively complex, spicy, estery and phenolic.Flavor/Mouthfeel Characteristics:Belgian beers fermented with this strain will finish phenolic and dry, they will also exhibit fruity and very complex ester characters. These characters exhibit a beautiful marriage of spice and fruit estery alcohol goodness.Higher Alcohol Beers:High alcohol beers are this strain’s bread and butter, with a high alcohol tolerance, strong beers just create excellent flavor and aroma characteristics.

Alejäst som ger lätta fruktiga estrar för fin maltig smak. Perfekt för många olika ales såsom engelska och amerikanska pale ales, Extra Special Bitters (ESB), Golden Ales med mera.Mangrove Jack's M36 Liberty Bell Aletorrvikt: 10gförjäsbarhet: 74 - 78 %alkoholtolerans: 9 %flockning: 4/5jästemperatur: 18 - 23 °C (62 - 74 °F)dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.---A top-fermenting ale yeast suitable for a wide variety of hoppy and distinctive style beers. This strain produces light, delicate fruity esters and helps develop malt character.Suitable for both English and American Pale Ales, Extra Special Bitters, Golden Ales and more.Aroma Characteristics:Some pear esters, possibly strawberry or kiwi-like aromas can be expected. Clean, delicate malt and hop aromas will survive fermentation. If hop and/or malt aromas are prominent in the beer this strain’s aroma characteristics will fade to the background.Flavor/Mouthfeel Characteristics:Clean, mostly neutral and smooth, finishes beers moderately dry but does not strip away body. Silky, lightly smooth texture, light to medium body, mild acidity and mostly neutral flavor. Aroma contributions from this yeast strain makes it a good all-rounder for a wide range of ales.Higher Alcohol Beers:As a very good strain for strong ales, this yeast provides brews with plenty of body, without being heavy or dense.

En kryddig och fenolisk belgisk jäststam med mycket fruktig och komplex smak och arom. Perfekt för belgiska strong golden och belgiska strong ales. Hög alkoholtolerans och utjäsning.torrvikt: 10gförjäsbarhet: 82 - 88 %alkoholtolerans: 12 %flockning: 3/5jästemperatur: 18 - 28 °C (64 - 82 °F)dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.---Spicy and phenolic, this yeast emulates the intensity and complexity of some of the best monastic breweries in Belgium, high attenuation and alcohol tolerance allows you to brew a huge range of Belgian beers.Suitable for Belgian Strong Golden and Belgian Strong Dark Ales.Aroma Characteristics:This yeast develops ripe fruit especially plum like esters during fermentation and are prominent in the finished beer, it will also show a lightly balanced phenolic character.Flavor/Mouthfeel Characteristics:Beer fermented with this yeast exhibit excellent classic Belgian ale flavor, clove hints with a multitude of fruit esters, alcohol and banana character.Higher Alcohol Beers:High alcohol beers are this strain’s bread and butter, with a high alcohol tolerance, strong beers just create excellent flavor and aroma characteristics.

En jäst för alla typer av ales med hög utjäsning. Ger neutral smak och låter både malt och humlearom komma fram. Perfekt för IPA, porter, imperial stout med mera.förjäsbarhet: 77 - 82 %alkoholtolerans: högflockning: högjästemperatur: 16 - 22 °C (57 - 72 °F)vikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 20 liter öl upp till 6%. För öl över 6% använd 2 paket.---A top-fermenting ale strain suitable for many types of ales of all strengths. Ferments with a neutral yeast aroma to ensure the full character of the malts and hops are prominent in each beer.Suitable for IPAs, Porters, Russian, Imperial Stouts and more.Observable traits:Aroma Characteristics:Hops and malt aromas are enhanced and will tend toward earthy, nutty, orange peel, and mild spice. Esters will be nearly absent in normal strength beers fermented cool; below 20 °C (68 °F).Flavor/Mouth Feel Characteristics:Beers fermented with this strain will finish dry, and very light beers will not be thin or watery. Acidity will be low, and mouth feel will be light and soft on the palate with a smooth non astringent texture. As this strain is highly flocculent and resilient and not prone to autolysis, it is excellent for cask or bottle conditioning.Higher Alcohol Beers:Ester formation will be slightly elevated in higher alcohol beers. The character of the esters will be pleasant with ripe apple and pear dominating, along with faint banana. Beer will be dry, but a perception of malt sweetness will survive in the after taste along with malt character and complexity. Alcohol should be warming, not hot.

Jäststam från amerikanska västkusten med mycket ren smak som förhöjer humlekaraktären.Förjäsbarhet: högAlkoholtolerans: uppgift saknas, troligen 10-12%Flockning: högJästemperatur: 18-23 °CVikt: 10gDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.---Active Dried Brewing Yeast suited for American style ales, promoting exceptionally clean flavor to accentuate hop characterWith the craft beer movement being lead by the USA, there has been a demand for a yeast strain which emphasizes the expressive flavors of the unique ingredients used.U.S. West Coast Yeast is a high attenuating, top-fermenting strain that ferments with almost completely neutral attributes across a wide range of wort strengths and temperature ranges. It produces a moderately high acidity which allows the tangy citrus hop aromas to really punch through, while also enhancing toasted and dark malt characters. If you plan to use a lot of expensive flavourful hops as the prominent feature of your beer, use this yeast.Observable traits:Aroma Characteristics:A very neutral strain, even when fermented in higher gravity worts and warmer temperatures. Tangy citrus and pine hops aromas will be enhanced, as well as toasted and dark malt aromas.Flavor/Mouth Feel Characteristics:Beers fermented with this strain will finish dry and crisp. This strain is at its best in hop prominent American style ales. Very light ales may turn out a bit stripped, thin or astringent if care is not taken with the mash to favor dextrins and avoid over-extraction. Acidity is moderately high, boosting hop flavors and creating a clipped finish.Higher Alcohol Beers:Remaining very neutral, and producing a bit of acid to balance alcohol and malt, this strain excels in strong ales with simple malt bills. Alcohol will be a dominant flavor and aroma constituent, and may be quite warming but not harsh.

Belgisk jäststam med mycket fruktig och komplex smak och arom. Perfekt för belgiska pale ales och abbey ales.torrvikt: 10gförjäsbarhet: 73 - 77 %alkoholtolerans: 8 %flockning: 4/5jästemperatur: 18 - 25 °C (64 - 77 °F)dosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6% rekommenderas 2 paket.

En unik lagerjäststam som har förmågan att jäsa vid aletemperaturer och ge ren lagersmak utan felsmaker. Perfekt för California lageröl eller lager/pilsner där man inte har möjlighet att jäsa vid normala lagertemperaturer (10-12C).Torrvikt: 10gAlkoholtolerans: Max 9%Flockning: HögJästemperatur: 16 - 20 °CDosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.

M66 Hophead Ale är en blandning av jäst och enzymer, som tagits fram för att förstärka de fruktiga aromerna från humlen. Jästen ger en välbalanserad och relativt neutral esterprofil medan enzymerna lyfter fram mer fruktiga kvaliteter från humlen. M66 Hophead Ale lämpar sig väl för de flesta sorters IPA och andra öltyper som torrhumlas.De ingående enzymerna pektinas och beta-glukosidas klyver vissa av humlens aromatiska kolväten (främst terpener) som bildar ämnen med blommiga och fruktiga aromatiska egenskaper.Förjäsbarhet: 74 - 82 %Alkoholtolerans: 10 %Flockning: 4/5Jästemperatur: 18 - 22 °C (64 - 72 °F)Tillverkare: Mangrove Jack's

Lagerjäststam för många olika typer av europeiska öl såsom lager, pilsner, helles med flera. Ger ren och fyllig smak. Lagra i 4 veckor, helst 6-8 veckor i 8-10 grader.förjäsbarhet: 75 - 80 %alkoholtolerans: 8 %flockning: 3/5jästemperatur: 8 - 14 °C (45 - 57 °F)vikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >6-8% rekommenderas 2 paket.---A bottom-fermenting yeast suitable for most lager styles. Promotes less sulphur production than other lager strains, as well as a fuller, more rounded malt character with well-promoted hop flavors.Suitable for many European style beers including Lagers, Pilsners, Helles, Munich Dunkel, Rauchbier and more.Aroma Characteristics:A superlative lager strain that is robust with a light sulphur aroma, expresses hop character well and promotes malt complexity.Flavor/Mouthfeel Characteristics:Lightly acidic this yeast creates an extremely drinkable lager with less sulphur character than the usual strains.Higher Alcohol Beers:This yeast does well at higher gravities having a good attenuation range; high alcohol beers do not tend to be too sweet.

Tjeckisk lagerjäststam för många olika typer av europeiska öl såsom lager, pilsner, helles med flera. Ger ren och torr karaktär. Lagra i över 4 veckor, helst 6-8 veckor i 10 grader.Mangrove Jack's M84 Bohemian Lagerförjäsbarhet: högalkoholtolerans: 9 %flockning: högjästemperatur: 10-15 °Cvikt: 10gdosering: 1 paket för upp till 20 liter öl. För starkare öl >7-8% rekommenderas 2 paket.---Bottom-fermenting Active Dried Brewing Yeast suitable for European lager and Pilsner style beersBohemian Lager is a classic bottom-fermenting, continental lager strain that produces elegant, well balanced beers. Bohemian Lager Yeast is characterized by its dry and clean palate, typical of traditional Czech brewing. This strain confers smooth, subtle yeast characteristics with muted fruit notes, resulting in refreshingly crisp lagers with expressive hop character. While rich and chewy, the beers fermented with this strain will not be sweet, but may have an elusive sweet malt flavor in the aftertaste. Lagering periods as short as 4 weeks may produce acceptable beer, but allowing beer to lager 6-8 weeks will result in beer that is richer, smoother, with a more refined aroma and flavor.Observable traits:Aroma Characteristics:Classic Bohemian Pilsner strain aroma and flavor characteristics can be expected.Flavor/Mouth Feel Characteristics:Earthy spiciness of both noble hops and pilsner malt will be enhanced and supported by moderate to full body. In wort from simple grist bills, delicate malt flavors will survive. Beer fermented with this strain is generally rich and chewy without being heavy at all. Light and delicately balanced beers call for this strain.Higher Alcohol Beers:This strain will perform reasonably well in higher alcohol beer production, but only to 9% alcohol. Beer of over 7% alcohol will be slightly sweet, and the alcohol may be a bit hot.

Jäst- och näringsblandning för Hard Seltzers speciellt utvecklad för att ge en ren och neutral jäsprofil.Denna stam av Saccharomyces cerevisiae är perfekt för dig som vill testa att göra din egen Hard Seltzer hemma. Med sin rena och neutrala smak och arom ger den hela utrymmet till smaksättningen.Rekommenderas för jäsning av enkla sockerarter såsom dextros, en förpackning räcker för att jäsa upp till 20 l med högst 5 % ABV. Vill man jäsa en något starkare bas är ytterligare jäsnäring samt en höjning av temperaturen mot slutet av jäsningen att rekommendera.Mangrove Jacks Hard Seltzer Yeast & Nutrient 25 gramFörjäsbarhet: 90 - 100 %Alkoholtolerans: 5 %Flockning: 5/5Jästemperatur: 20 - 25 °C (68 - 77 °F)Tillverkare: Mangrove Jack's

Specialtorkad för att ge fantastisk cider, fungerar även utmärkt till Champagne. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Specialtorkad mjödjäst för att ge en ren mjöd med lite till inga estrar. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Specialtorkad för att ge klassisk Bordeaux. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Specialtorkad för att ge klassisk Bourgogne karaktär. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Specialtorkad för att ge klassisk Madeira-karaktär. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Specialtorkad för att ge klassisk Portvinskaraktär. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Specialtorkad för att ge klassisk Sherry-karaktär. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Specialtorkad för att ge klassisk Steinbergerkaraktär. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Specialtorkad för att ge klassisk Tokayerkaraktär. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Saccharomyces Bayanus, neutral universaljäst för vin. För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Bayanus).

Specialtorkad neutral jäst för vitvin (vitt vin). För upp til 25L. Bästa jästemperatur är 22-25°C, max 27°C. För bästa resultat, lös upp jästen i 3dl vatten runt 22-25°C och låt dra i ca 30 min.  Därefter hälls jästen försiktigt i vinmusten – låt ligga orörd på ytan. Jästen bör ha kommit igång efter ca 10 timmar. Jästen förstörs vid temperatur strax över 30°C. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst (Saccharomyces Cervisie).

Saccharomyces Bayanus jäst för återstart av avstannad jäsning. Tillsätt direkt i brygden eller gör en förkultur. För upp til 25L. Förvaras svalt. Ingredienser: Jäst 21g (Saccharomyces Bayanus).

Coobra 6 Magnum Jäst, superjäst. Bruksanvisning: Lös upp sockret i varmt vatten och fyll upp med kallt vatten till rätt volym och vattentemp. (se tabell). Häll påsens innehåll i vinmäsken. OBS! Vinmäsken måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Innehåll: Jäst, jästnäring, vitaminer, och spårämnen. OBS! Var noga med att vätsketemp. ej överstiger 35C vilket kan ske efter ca 30 timmar.OBS! Detta är ingen öljäst.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör.

Coobra Basic T3 - Turbo Jäst. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Användning: 7kg of sugar and 21L of waterJästid: 5 dagar Optimal Jästemperatur: 20-25°C Alkoholhalt: 16%Innehåll: Jäst, jästnäring, vitaminer och spårämnen. OBS! Var noga med att vätsketemp. ej överstiger 350C vilket kan ske efter ca 30 timmar. Netto vikt: 90 gram

Coobra Basic 24h Turbo Jäst. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. AnvändningFyll upp jäskärlet med 21 liter 400C vatten. Tillsätt 6kg socker och rör om tills allt är ordentligt upplöst. Häll därefter påsens innehåll i brygden och rör om i ca 1min. Låt jäsa i 20-300C, bästa rumstemperatur är dock 250C. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Innehåll: Jäst, jästnäring, vitaminer och spårämnen. Netto vikt: 205 gram

Coobra Pure Jäst. Brukningsanvisning: Häll i 21 liter, 300C, vatten i en hink. Lös upp 6 kg socker (6,6 kg bryggsocker) och rör om tills allt socker är helt upplöst. Häll i påsens innehåll och rör tills allt är upplöst. Lägg på locket utan att använda jäsrör och låt stå för jäsning i rumstemperatur mellan 20-30C. Jäsningen tar 3-4 dagar. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Innehåll: Jäst, jästnäring, vitaminer och spårämnen. OBS! Var noga med att vätsketemp. ej överstiger 350C vilket kan ske efter ca 30 timmar. Netto vikt: 100 gramIngredienser: Jäst.

Innehåller äkta whiskyjäst som används av skottska destillerier. Speciellt bra för att få fram whiskyarom och rätt munkänsla på spriten.Whiskyjästen kan användas med mäsk gjord av korn, majs, ris och liknande. För att bryta ner stärkelsen till förjäsbara sockerarter är det nödvändigt att använda enzymet amylas som är inkluderat i påsen Amyloglucosidase.AnvändningSprinkla jästen över mäsken vid rumstemperatur, vänta 20 minuter, och mixa sedan väl. Jäser upp till 12% på 3-6 dagar (beroende på mäsken och jästemperatur).- För 25 liter mäsk- 72g påseIngredienser: Jäst.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör.

T3 Snabbsats 7kg - Turbo Jäst. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Bruksanvisning: Lös upp 7kg socker (alt. 6kg) i ljummet vatten och fyll upp till 25 liter. Häll i innehållet från påsen och skaka eller rör om kraftig. Tillsätt lagstadgad fruktmängd. Jäs i rumstemperatur (20-250C).Innehåll: Jäst, jästnärsalt, vitaminer och spårämnen.Nettovikt: 130g.

Alcotec utvecklade Vodka Star turbojäst för extremt rena alkoholjäsningar, vilket tillåter lägre hastighet för att uppnå en renare slutprodukt. Detta är på gränsen till att vara en turbojäst, men eftersom den verkligen innehåller alla ingredienser i en påse, har vi klassificerat den bland de andra turbon.Gör fruktshotsDenna turbojäst klarar fruktjäsningar, något som de flesta andra turbo inte kan göra (nåja). Vodka Star utmärker sig faktiskt i detta och producerar mycket ren sprit från de flesta fruktrecept.AnvändningVodka Star är designad för att hantera 6 kg socker i en 25 liters lösning. För ett ännu renare resultat, ändra nedåt till 5,5 kg per 25 liter (du kommer då att offra en liten mängd alkohol men det är priset för extrem renhet). Jäsningen ska vara klar inom 5-6 dagar.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Vikt: 66gInnehåll: Jäst, näringsämnen, vitaminer

Alcotec 200 är den enda “stapelbara” turbojästen. Stafflingsbar, använd för upp till max 200 liter (8 påsar). Att den klarar så stora volymer är på grund av dess temperaturtollerans - då större volymer genererar mycket värme under jäsprocessen. Max 6kg totalt socker per påse.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Innehåll: Jäst, näringsämnen, vitaminer

Alcotec 48 Turbo Yeast är förmodligen den mest sålda turbon i världen. Den är baserad på en "ren" jäststam som är en temperaturtolerant stam med hög alkoholhalt. Med den unika exakt sammansatta näringen, som innehåller kvävekällan, pH-regulatorn, spårmineraler, vitaminer och ett skumdämpande medel, är det den perfekta jästföreningen för att skapa en tvätt med hög alkoholhalt. Den har en "dubbel" användning, du kan antingen använda den för 20% (21% under speciella omständigheter) alkohol på 5-6 dagar, eller 14% på 48 timmar (därav namnet).Alkoholhalten bestäms helt enkelt av mängden socker du tillsätter i början. Alcotec 48 innehåller mineralabsorbenter för ultrarenhet. OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Vikt: 135g per påseInnehåll: Jäst, näringsämnen, vitaminer

Alcotec 24 Turbo Yeast is the fastest turbo in the galaxy. Capable of fermenting to 14% alcohol in just 24 hours from start. For sugar/water based washes. Ambient temperature interval 20-30 °C, best 25 °C. Alcotec 24 is available in 205g consumer sachetsOBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör.

3-komponents turbojäst. Jäser ut 8 kg socker på ca 10 dagar, beroende på temperatur. Ger en mycket ren jäsning. Skyndar på jäsningen rejält samtidigt som den faktiskt blir minst lika bra som en vanlig "långsam" jäsning. Du förlorar ingen smak genom denna produkt, inte heller är det några bieffekter med en snabbare jäsning.OBS! Brygden måste innehålla lagstadgad mängd frukt. Använd ej jäsrör. Ingredienser: Jäst, vitaminer, enzymer och spårämnenVikt: 140g

Du kommer att utnyttja kraften i umami på nolltid med Escarpment Labs nya Koji Rice! Deras koji odlas i en idealisk miljö skapad av en perfekt balans mellan värme och fuktighet, innan den skördas, frystorkas och försluts i våra färdiga påsar. Denna mångsidiga engångsprodukt kan användas för att göra många olika fermenterade livsmedel, vilket möjliggör nya tekniker och smakupplevelser.Svårt att föreställa sig att använda mögel i din vardagliga matlagning? Escarpment Labs Koji Rice kommer med lätta instruktioner som gör att du behärskar konsten miso, shoyu och shio koji så fort du kan säga umami!För recept och instruktioner: klicka här.

Samma chockerande rena Lutra som du älskar i flytande form finns nu i ett bekvämt torrt format. Torkad Lutra är som en ren canvas med stort temperaturspann, hög alkoholtolerans och snabba efterbehandlingshastigheter innebär oöverträffad flexibilitet och mångsidighet för nästan alla stilar. För en uppfriskande pseudo-lager eller en enorm imperial stout - Är du i behov av neutral torrjäst, använd Torkad Lutra så får du mer, snabbare.Lutras framgång i torr form är relaterad till kveiks anmärkningsvärda historia.Ingredienser: Jäst, emulgeringsmedel (E491)Nettovikt: 500 gObs: Torkad Lutra är en glutenfri produkt.StamtypKveikFlockuleringMedelhögUtjäsning75-82%Temperaturspann20–35 °C (68–95 °F)DiastatiskNejFenoliskNejAlkoholtolerans15% ABVOmegas egna recep specifikt för denna stam:- Lutra® Kveik Helles Pseudo-Lager Recipe

Jässtopp gör så att jäsningen avstannar genom att döda jästen i öl/vin. Detta förhindrar efterjäsning och håller produkten mer stabil. Observera att flaskjäsning inte fungerar efter användning av denna produkt. Vikt: 10gDosering: 10g per 23 liter.Ingredienser: Kaliumsobat 5g, natriumdisulfit 5g