Malt - Krossad

Viking Pilsner Malt är gjord av vårkorn. Brötning och grobarhet är valda för att främja jämn groning och homogen modifiering. Den slutliga påluftstemperaturen i ugnen är vanligtvis 80–85°C. Pilsnermaltsmak brukar beskrivas som maltig, lätt nötig och söt. Bra malt för alla maltöl men det finns tillräckligt med aktivitet och karaktär för basmalt i många bryggtillämpningar.För alla sorters öl eller whisky. Färgen på Viking Pilsner Malt är låg. Kan användas som basmalt i princip alla typer av öl och ger en enzymrik mäsk.Viking Pilsner MaltInnehåll: 25kg krossad kornmaltFärg: 3 - 4,2 EBC (European Brewing Convention)Användning: Upp till 100% av maltnotan

Viking Pale Ale Malt är gjord av vårkorn. Hög grad av modifiering främjar enkel bearbetning. Smaken bidrar speciellt till maltiga, söta och nötiga toner. Det är idealisk malt för ale och speciallager. Färgen hos Viking Pale Ale Malt är inte för stark, vilket gör den även lämplig för subtil färgkorrigering av vanliga lageröl.För alla sorters öl eller whisky. Färgen på Viking Pale Ale Malt är ganska låg. Användningsgrad upp till 100 %. Kan användas som basmalt i princip alla typer av öl och ger en enzymrik mäsk.Viking Pale Ale MaltInnehåll: 25kg krossad kornmaltFärg: 4 - 7 EBC (European Brewing Convention)Användning: Upp till 100% av maltnotan

En ljus basmalt med lätt maltighet och ren smak samt inslag av sötma. Utmärkt bas för de flesta öl, främst i lageröl. Denna pilsnermalt från Weyermann framställs av högkvalitativt två-radigt korn som torkas långsamt vid 80 °C. Weyermann pilsnermalt har ett högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger oftast ett pålitligt utbyte från mäskningen.Weyermann Pilsner Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltFärg: 2,5-4,5 °EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

En ljus basmalt av högkvalitativt två-radigt korn med ren smak, lätt maltighet och sötma. Perfekt bas för de flesta öl, främst engelska och amerikanska öl. Torkas något längre än pilsnermalt så har något mörkare färgnyans.Pale Ale malten har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger oftast ett mycket bra och stabilt utbyte från mäskningen.Weyermann Pale Ale Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltFärg: 5,5 - 7,5 °EBC (European Brewing Convention) (2,6 - 3 Lovibond) Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

Extra ljus basmalt med lätt och ren smak och någon sötma. Utmärkt grund för de ljusaste ölstilarna, som tysk pils, NEIPA eller mexikansk ljus lager.Premium pilsnermalt från Weyermann® framställs av högkvalitativt två-radigt korn som försiktigt torkas vid låg temperatur. Den varsamma torkningsprocessen ger en extra ljus malt. Denna pilsnermalt har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger normalt ett pålitligt utbyte från mäskningen.Weyermann Extra Pale Premium Pilsner Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltSädesslag: kornFärg: 2 - 2,5 °EBC (1,3 - 1,5 Lovibond)Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

Weyermann har återupptagit produktionen av den klassiska kornsorten Barke. Den anses ge mer smak och arom än de moderna maltkornsorterna. Producerad av tvåradigt vårkorn (Barke). Perfekt basmalt för alla lageröl. Ger klar öl med stor kropp och munkänsla, liksom god skumstabilitet. Smak: maltsötma och milda toner av honung.Weyermann Barke Pilsner Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltSädesslag: kornFärg: 2,5 - 4,5 °EBC (1,5 - 2 Lovibond)Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

Pilsnermalt av kornsorten Eraclea, uppkallad efter området Eraclea i nordöstra Italien nära Venedig där det är odlas. Ger en mycket lätt och elegant smak. Utmärkt basmalt för medelhavsinspirerad lager och ale.Weyermann Eraclea Pilsner Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltSädesslag: kornFärg: 3 - 5 °EBC (1,7 - 2 Lovibond)Användning: Använd upp till 100% av maltnotan

Ljus vetemalt ger en mjuk maltighet med smak av ljust bröd och lätt jordighet. Bidrar till stabilare, mer gräddigt skum och ökad munkänsla. Vetemalt är huvudingrediens i sydtyska veteöl, men är populär i många andra ölstilar. Ger litet färgbidrag och drar åt blekt halmgult vid högre proportioner.Eftersom vetemalt saknar skal blandas den oftast med annan basmalt för att maltbädden inte ska bli för kompakt. Har högt proteininnehåll.Weyermann Vetemalt 1kg KrossadSädesslag: veteFärg: 3 - 5 °EBC (1,7 - 2 Lovibond)

Mellanljus basmalt med karaktäristiskt maltig smak. Brödigt maltig med viss maltsötma och kexighet.Traditionellt använd till mörka bayerska öltyper i upp till 100 % av maltmängden. En lägre andel tillför komplexitet och maltighet.Munich I är den beteckning Weyermann® använder på sin ljusare münchnermalt. Enzyminnehållet är något lägre än i pilsnermalt och pale ale-malt.Weyermann Munich-1 Malt 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 12 - 18 °EBC (5 - 7 Lovibond)Innehåll: 1kg krossad kornmaltSädesslag: korn

Mellanmörk basmalt med robust maltig smak. Brödigt maltig med tydlig maltsötma och inslag av honung. I högre andel kan vissa smaker av torkad frukt och nötighet märkas.Traditionellt använd till mörka bayerska öltyper i upp till 100% av maltmängden. I mindre andel bidrar maltsorten med komplexitet, maltighet och färg.Munich II är den beteckning Weyermann® har på sin mörkare münchnermalt.Weyermann Munich-2 Malt 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 20 - 25 °EBC (8 - 10 Lovibond)Innehåll: 1kg krossad kornmaltSädesslag: korn

Carapils® är en ljus karamellmalt som bidrar med fyllighet åt ljusa öl, utan att påverka smak eller färg särskilt mycket. Förbättrar skumstabiliteten.Malten torkas genom en speciell process vid låg temperatur, vilket ger liten karamellisering och färgning av malten.Denna maltsort går under namnet Carafoam® i USA, och liknande maltsorter från andra tillverkare betecknas ibland dextrinmalt.Kallas även Caramel Pils och Dextrin-malt.Weyermann Carapils Malt 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltSädesslag: kornFärg: 2,5 - 6,5 °EBC (1,5 - 3 Lovibond)Användning: Normalt 2-10% av maltnotan

Carahell är en ljus karamellmalt som ger lätt maltighet med någon sötma. Mer maltig med lätt honungston, än karamelligt söt. Bidrar till att ge ölet kropp, rondör och munkänsla utan att ge särskilt stort färgbidrag. Bidrar till skumstabiliteten.Carahell® är ett varumärke registrerat av Weyermann®.Weyermann Carahell Malt 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 20 - 30 °EBC (8 - 12 Lovibond)Innehåll: 1kg krossad kornmaltAnvändning: Normalt 2-10% av maltnotan

Carared-malt från tyska Weyermann är en mellanljus karamellmalt som vid högre andelar ger ölet en tydligt bärnstensfärgad eller röd nyans.Ger en mjuk, lätt aromatisk maltighet med inslag av sötma.Maltsmaken framhävs, fylligheten förhöjs och skumstabiliteten ökar. Kan användas som specialmalt upp till 25% i till exempel Red Ales.Weyermann Carared 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltFärg: 40 – 60 °EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 25% av maltnotan

Mellanljus karamellmalt med rik maltighet med lätt sötma. Bidrar med fyllighet och munkänsla ger stabilare skum.Används normalt upp till 15 % av maltmängden. Ger ölet en djupare färg med dragning åt koppar.Under torkningsprocessen får kornet vila vid 65 °C så att förjäsbart socker frigörs, innan temperaturen höjs och sockret delvis tilåts karamellisera.Weyermann Caramünch-1 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 80 - 100 °EBC (31 - 38 Lovibond)Tillverkare: Weyermann®Användning: Använd upp till 15% av maltnotan

Framställs av råg (rye) vilket ger en något kryddig ton med inslag av knäckebröd. Brödig med krämig, lätt oljig munkänsla. Eftersom rågmalt har höga nivåer av β-glukaner (vilket bidrar till en kompakt maltbädd) och saknar skal, så rekommenderas en viss inblandning av andra maltsorter. För utpräglade rågöl kan rågmalt användas upp till 60 % av maltmängden.Weyermann Råg Malt 1kg KrossadSädesslag: rågFärg: 4 – 10 °EBC (2,1 – 4 °Lovibond)Tillverkare: Weyermann®

Cararye är en karamelliserad rågmalt från Weyermann. Ger en mjukt aromatisk, kexaktig, mild rågkaraktär och en mörkare brun färg på ölet. Gjord på råg.Perfekt för:- IPA; Rye IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA- Rye Beer; German Rye Beer, Roggenbier, Sathi- Stout; Russian Imperial Stout- Multigrain Beer- KwassWeyermann Cararye 250g KrossadInnehåll: 250g krossad rågmaltFärg: 150-200 EBCAnvändning: Använd upp till 15% av maltnotanExtrakt: 74%

Något mörkare än pilsnermalt och med aromatisk ton. Maltig smak med lätt ton av honung, brödighet och viss nötighet. Kan användas med upp till 100 % av maltmängden eller i lägre andel för att bidra med komplexitet och maltighet. Kallas även Viener eller Vienna.Wienermalt genomgår en långsam torkning precis som pilsnermalt men vid lite högre temperatur. Enzyminnehållet är något lägre än i pilsnermalt och pale ale-malt.Sädesslag: kornFärg: 6 – 9 °EBC (2,8 – 4 °Lovibond)Innehåll: 1 kg krossad kornmalt

Tillverkad av det finaste tyska kvalitetsbryggkornet. Med vår unika tillverkningsprocess för vår CARAFA® SPECIAL-serie avlägsnas en stor del av spannmålsskalet. Tillsammans med ett anpassat rostprogram resulterar detta i den finaste rostningen samtidigt som den rostade beskan minimeras.Sensorisk: finrostad aromatisk; toner av kaffe, kakao och mörk chokladSpecialmalt för alla mörka ölstilar, vanligtvis för:Mörk Lager; Tjeckisk mörk lager, SchwarzbierVeteöl; Dunkel Weizen, WeizenbockBock; Mörk Doppelbock, EisbockAmber Ale; Extra Special BitterIPA; Svart IPA, Black AlePorter; Baltic PorterStout; Irish Stout, Irish Extra Stout, American StoutStrong Ale; Belgisk Dark Strong Ale eller QuadrupelMaltdryck (alkoholfri maltöl)Rekommenderat tillägg: upp till 5 %Kan även användas för färgkorrigering i lätta öl med tillsats upp till 0,5 %.För specialrecept med intensiv stekarom, t.ex. Irish Stout, Russian Imperial Stout, högre mängder på upp till 15 % är möjliga.Enzymaktivitet: ingenFärg:1100 – 1200 EBC415,2 – 452,9 LovibondWeyermann Carafa Special Type II 1kg KrossadInnehåll: 1kg krossad kornmaltAnvändning: Använd upp till 15% av maltnotan

Besläktad med münchnermalt men mörkare och ännu mer aromatisk. Bidrar med intensiv maltsötma med honungsmak och brödigt lättrostade toner.Används normalt med upp till 20 % av maltmängden men är märkbar även i lägre dosering, då den bidrar med smaker som kan förknippas med brödskorpa, rostat bröd eller dekoktionsmäskning. Ger en färg åt mörk bärnsten eller rödaktig koppar.Melanoidinmalt sänker pH i mäsken relativt mycket, för att vara en mellanmörk maltsort.Weyermann Melanoidin Malt 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 60 - 80 °EBC (23 - 31 Lovibond)Innehåll: 1kg krossad kornmaltAnvändning: Normalt 20% av maltnotan

Dextrin Malt (Caramel Pils) är en mycket ljus kornmalt med högt dextrininnehåll som används för att ge kropp, munkänsla och skumstabilitet till öl. Användbart för att balansera bitterhet i ljus öl såsom IPA med upp till ca 5-10% av maltnotan, och i öl med låg alkoholhalt upp till 20%.Simpsons Dextrin MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 1.3 - 1.6 EBC (European Brewing Convention)Användning: 5-20% av maltnotan

Amber-malt från engelska Simpsons kan användas många olika ölstilar för att ge delikata kakiga och rostade toner och vacker brun färgnyans. Amber malt ger en renhet och torrhet som kompletterar blommig humle väl. Perfekt till öl som California Common, Stout & Extra Stout, Export, Best Bitter, Dark Lager, Fullers 1845.Simpsons Amber MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 54-71 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 10% av maltnotan

Due to its unique production process, Simpsons’ DRC® can be used to substitute darker roasted malts in Dark Beers where the astringency and bitterness inherent to roast malts is not desired. This means that it can be used at a higher rate in the grist to add complex caramel and dried fruit notes with a beautiful red-brown hue.Beer Styles:Pale Ales, British Strong Ales, Belgian AbbeyMalt Flavour:Heavy Caramel, Subtle Taste of Plums & Raisins“We use Simpsons DRC® in a lot of our stouts and I really like the dark fruit, slightly acidic cherry and plum notes that you get along with the roast character. It’s a nice complex malt that really adds a lot to our darker beers.”— Owen Ashmore, Head Brewer, Garage Beer Co.Simpsons DRC MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 280-320 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 3-20% av maltnotan

The uniformity and excellent malting characteristics that have ensured Maris Otter has been the favoured barley variety of the British Brewer, also lend themselves to ensuring exceptionally good crystal malt. We’ve hand-crafted this heritage barley variety to produce an outstanding medium crystal that brings flavour and depth of colour to Ales and Bitters.Beer Styles:Ales and BittersMalt Flavour:Caramel, ToffeeUsage:5-15%Simpsons Heritage Crystal MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 167-190 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 5-15% av maltnotan

Traditionell kristallmalt i engelsk stil. Karamell- och kolatoner kommer i förgrunden i Crystal Medium. Simpsons expertrostare använder sina färdigheter för att ge dig en kristallmalt som lägger till fantastiska djupa gyllene och röda nyanser till din öl, samtidigt som de ger djupare karamelltoner.Ölstilar:Pale Ales, Bitter, Brown Ale, PorterMaltsmak:Uttalad karamell, toffee-sötmaAnvändande:5–15 %Simpsons Crystal Dark MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 167-190 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 5-15% av maltnotan

Simpsons Crystal Extra Dark härligt komplexa smaker av toffee, russin och bränt socker, men utan strävheten hos rostad malt. Simpsons unika rostningsprocess gör att varje batch får en exceptionellt jämn rostning, så att varje maltkorn blir perfekt karamelliserad.Ölstilar: Dark Ales, Brown Ale, Red Ale, Dark Mild, Scotch Ales, Stout, PorterSimpsons Crystal Extra Dark MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 450-500 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 5-15% av maltnotan

Brown-malt från engelska Simpsons ger en rik kaffearom ideal för Stouts och Porters. Den ger en mjuk munkänsla och ökar skumstabilieten. Färgen blir djup mahogny och ger värme och djup till mörka öl. Perfekt till ölstilar som London Porter, Mid to Dark Belgian Styles, Brown Ale.“The secret behind any London Porter is Brown Malt.”— John Keeling, Brewery Director, Fuller Smith & Turner, London.Simpsons Brown MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 430-600 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 10% av maltnotan

Chocolate-malt från engelska Simpsons är en rostad kornmalt som ger ölet en mörk chokladfärg och ger arom av choklad, nöt och kaffe. Maltsmaken framhävs och skumstabiliteten ökar. Kan användas som specialmalt upp till 10% i till exempel stouts.“When we use Chocolate at Oskar Blues, it is absolutely sublime. The roast is sweet and potent, with dark cacao and espresso notes flirting with the extreme. Very versatile and clean in the mouthfeel.”— Tim Matthews, Head Brewer, Oskar Blues BrewerySimpsons Chocolate MaltInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 1067-1300 EBC (European Brewing Convention)

Chocolate-malt från engelska Simpsons är en rostad kornmalt som ger ölet en mörk chokladfärg och ger arom av choklad, nöt och kaffe. Maltsmaken framhävs och skumstabiliteten ökar. Kan användas som specialmalt upp till 10% i till exempel stouts.“When we use Chocolate at Oskar Blues, it is absolutely sublime. The roast is sweet and potent, with dark cacao and espresso notes flirting with the extreme. Very versatile and clean in the mouthfeel.”— Tim Matthews, Head Brewer, Oskar Blues BrewerySimpsons Chocolate MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 1067-1300 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 10% av maltnotan

Black-malt från engelska Simpsons är en rostad kornmalt perfekt för att göra mörka öl utan att ge för mycket smak rostade smaker. Smaken är förvånande neutral med en ren torrhet som gör detta till en mycket användbar malt.Simpsons Black MaltInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 1433-1900 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 10% av maltnotan

Roasted Barley från engelska Simpsons är en rostat korn (ej mältat) som ger ölet en djup, mörk färg med intensiv rostad kaffesmak. Maltsmaken framhävs och skumstabiliteten ökar. Kan användas som specialmalt upp till 5% i till exempel stouts.Simpsons Roasted BarleyInnehåll: 2kg krossad kornmaltFärg: 1300-1900 EBC (European Brewing Convention)Användning: Använd upp till 5% av maltnotan

BEST Caramel® Pils är den ljusaste av alla BEST Caramel® malt och är därför särskilt lämplig för att ge öl fylligare utan att intensifiera färgen. Sensoriskt leder användningen av BEST Caramel® Pils till en söt smakkomponent i ölet som påminner om honung, eftersom de sockerliknande karamellföreningarna som ingår inte längre kan jäsa av jästen. Produkten kan också leda till en förbättring av skumretention och längre smakstabilitet.Bestmalz Caramel Pils Malt 250g KrossadInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 3-5 °EBC (European Brewing Convention)Användning: upp till 20% av maltnotan

BEST Biscuit (Caramel Biscuit) är den lättaste rostade malten från Bestmalz. Det ger ölet en intensiv söt maltdoft som påminner om nybakat bröd och kakor. Den kombinerar lätta rostade aromer med en ljus färg. Denna gyllene glöd passar perfekt med en mängd olika öl och ger dem den speciella touchen.Bestmalz Biscuit Malt 250g KrossadInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 45-55 °EBC (European Brewing Convention)Användning: upp till 10% av maltnotan

BEST Caramel® Aromatic (Aroma/Biscuit) tillför allt starkare maltig aromatisk och karamellsmak i ölet, vilket också leder till en mörkare ölfärg. Den sensoriska profilen skiftar mot mörk, stark karamell med ljusa mandel- och nöttoner. Malten är fortfarande utmärkt att bearbeta, så att höga andelar kan användas i spannmålsnotan. Dessutom har det en positiv effekt på skummet.Bestmalz Caramel Aromatic Malt 250g KrossadInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 40-60 °EBC (European Brewing Convention)Användning: upp till 10% av maltnotan

Caramel Amber-malt från Bestmalz är en karamellmalt som ger ölet en mörkare färg och en typisk "karamellig" maltsmak redan vid 5-10%. Utöver det ger Caramel Amber ölet en något sötare karaktär och mer kropp.Bestmalz Caramel Amber MaltInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 70 EBC (European Brewing Convention)

Special-X-malt från tyska Bestmalz är en mörk karamellmalt som ger ölet mörkare färg och mjuk rostad smak som påminner om russin och torkad frukt utan att ge bitterhet. Dessutom ger Special-X ölet en fylligare kropp. Kan användas som specialmalt i de flesta olika typer av öl, till exempel porter och stout.Perfekt för:Alt, Bocks, Schwarzbier, Belgian styles like Abbey and Trappist beer, British styles like Amber beers, Dark Ales, Porters and Stouts, and as an ingredient for all craft beers. Innehåll: 250g kg krossad kornmaltFärg: 350 EBC (European Brewing Convention)Användning: upp till 20%

Victory® är Briess malt i kexstil, lätt rostad för att få fram de nötaktiga, rostade och kexsmakerna och aromerna som förknippas med att baka bröd. Det är en utmärkt malt för att lägga till ett lager av torrt rostad komplexitet och en rostad brun färg till ett brett utbud av ölstilar. Använd i små mängder för att ge en touch av värme till ljusa ale eller lager, eller använd i större mängder (upp till 25 %) i mörkare öl för att få fram mer av de rostade kexsmakerna.Bidrag till smak och färg:Maltstil: Malt i kexstilSmak: Toasty, kex, baka bröd, nötaktig, renFärg: Djupa gyllene till bruna nyanserBriess Victory Malt 250gInnehåll: 250g kornmalt Färg: 70-80 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 25%

Vetemalt från Weyermann är en ljus malt med högt proteininnehåll som används i många typer av öl och ger en utmärkt enzymrik mäsk.Innehåll: 250g krossad vetemaltFärg: 4 EBC (European Brewing Convention)

Munich-malt från Weyermann är en kornmalt som ger ölet en intensivare färgnyans och framhäver maltsmak. Kan användas som specialmalt och basmalt i många typer av öl och ger en utmärkt enzymrik mäsk.Munich MaltInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 16 EBC (European Brewing Convention)

Caramel Pils-malt från Bestmalz är en ljus, lätt karamelliserad kornmalt som ger ölet bättre skumegenskaper, något sötare karaktär och mer kropp. Kan användas som specialmalt i många typer av öl.Bulldog Caramel Pils MaltInnehåll: 250g krossad kornmaltFärg: 6 EBC (European Brewing Convention)

Chocolate Malt är en rostad kornmalt som ger ölet en mörk chokladfärg och ger arom av choklad, nöt och kaffe. Maltsmaken framhävs och skumstabiliteten ökar. Kan användas som specialmalt upp till 10% i till exempel stouts.Bulldog Chocolate MaltInnehåll: 500g krossad kornmaltFärg: 1050-1300 EBC (European Brewing Convention)

En maltsort som togs fram på 60-talet i Cambridge och som av många bryggare anses vara maltsorten med stort M för brittiska ales. Maltens höga kvalitet och karaktär bidrar till dess popularitet bland bryggare världen över. Crisps Maris Otter odlas av utvalda odlare i Norfolk, inte långt från Cambridge. Malten passar utmärkt till brittiska öltyper som pale ale, porter, stout och barley wine.Crisp Maris Otter 1kg KrossadSädesslag: kornFärg: 5,5 – 7,5 °EBC (2,6 – 3 °Lovibond)Tillverkare: Crisp

Varje Crystal Malt ger en ren, nötaktig, karamellliknande sötma till dina öl. Crystal 100 ger en subtil karamellsmak.Kristall- och Cara-malt är så namngivna för karamellisering och kristallisering av sockerarterna som finns i kornkärnan. Vi tar grön malt från groning och genom att applicera värme samtidigt som vi bibehåller fukthalten kan vi göra kornets endosperm flytande och omvandla stärkelsen till sockerarter. Värme appliceras sedan och karamelliseringen börjar.När det gäller Crystal Malts, när endospermen svalnar, bildas sockerkristaller. När du skär över kornet kan den glasiga glansen av kristalliserat socker ses.Crisp Crystal 100 MaltInnehåll: 250g kornmalt Färg: 100-120 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 10%

För att göra Light Crystal höjer vi temperaturen ytterligare och endospermen mörknar och smakerna utvecklas ytterligare. Tänk på Crystal Malts som om du skulle göra karamell hemma. Med Light Crystal ger de närvarande kristalliserade sockerarterna en intensiv karamellsmak. Light Crystal ger också en rödaktig nyans till ölet och det fungerar mycket bra i Bitters och Ruby öl.Siffran efter ordet Crystal hänvisar till EBC-färgen på malten om du mosade till 100 % av spannmålsnotan. För att få en grov konvertering till Lovibond är det bara att dividera med två.Crisp Crystal 150 MaltInnehåll: 250g kornmalt Färg: 160-180 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 10%

För att göra Crystal 150 (innan Light Crystal) höjs temperaturen ytterligare och endospermen mörknar och smakerna utvecklas ytterligare. Tänk på Crystal Malts som om du skulle göra karamell hemma. Med Crystal 150 ger de närvarande kristalliserade sockerarterna en intensiv karamellsmak. Crystal 150 ger också en rödaktig nyans till ölet och det fungerar mycket bra i Bitters och Ruby öl.Siffran efter ordet Crystal hänvisar till EBC-färgen på malten om du mosade till 100 % av spannmålsnotan. För att få en grov konvertering till Lovibond är det bara att dividera med två.Crisp Crystal 150 MaltInnehåll: 1kg kornmalt Färg: 160-180 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 10%

Med Medium Crystal utvecklas de intensiva karamellsmakerna av tjock sirapkola. För att uppnå dessa typer av smaker höjs temperaturen ytterligare ett steg från Light Crystal och sockret mörknar ytterligare och ger ölet en djup kopparton.Kom ihåg att Crystal Malts inte har några enzymer eller FAN bevarade så var försiktig med tillsatshastigheten i din mäsk. Du vill lägga till tillräckligt för att få önskat smakdjup, men inte så mycket att du kommer att få problem med jäsningen på grund av brist på näringsämnen.Siffran efter ordet Crystal hänvisar till EBC-färgen på malten om du mosade till 100 % av spannmålsnotan. För att få en grov konvertering till Lovibond är det bara att dividera med två.Crisp Crystal 240 MaltInnehåll: 250g kornmalt Färg: 250-290 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 10%

Chokladmalt, även känd som kaffemalt, delar många av egenskaperna hos svartmalt, men eftersom den rostas under en kortare tid och till en lägre sluttemperatur, saknar den svartmaltens sammandragning.Dess huvudsakliga användning är i mörkare öl som kräver ett djup av färg för att vårda ögat och locka gommen. Choklad (kaffe) malt har använts i irländsk stout i flera år och äktenskapet mellan choklad (kaffe) malt och rostat korn i varierande proportioner kan ge upphov till en rad olika smaker från söt och mjuk till bitter och bitter.Crisp Chocolate MaltInnehåll: 250g kornmalt Färg: 950-1150 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 10%

Den mörkaste av Crisps rostade maltsorter. När du behöver en intensivt mörk färg för stouts och porters är detta en utmärkt malt att använda. Trots sitt rykte som en mycket sammandragande malt, kan ingenting vara längre från sanningen. Denna malt för med sig en rostad karaktär med viss beska och stramhet, men också smaker av vinbär och bär.Denna malt kan också användas för färgjustering av bleka öl, antingen i mäsken eller genom att strö ovanpå mäsken vid spridningsstadiet, för att ge en rubinfärgad nyans.Crisp Black MaltInnehåll: 250g kornmalt Färg: 1100-1450 °EBC Rekommenderad mängd: Upp till 5%

Roasted Barley är Crisps mörkaste korn och den är gjord av omältat korn. Färgen som produceras kan vara nästan ogenomskinlig och smaken liknar ett mörkt, bittert rostat kaffe. I stouts ger en kombination av choklad, svartmalt och rostat korn utmärkt komplexitet och balans.Kom ihåg att dessa mörka korn kommer att ha en försurande effekt på mäsken, så se till att dina salter har justerats för detta.Crisp Roasted Barley 250gInnehåll: 250g kornmalt Färg: 1250 – 1550 °EBC Rekommenderad mängd: 5-10%

Krossat puffat vete. Omältat vete som har värmebehandlats för att gelatinisera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning.Crisp Torrefied WheatInnehåll: 1 kg Färg: 2,8 – 5 °EBC (1,6 – 2 °Lovibond)Rekommenderad mängd: 5-10%

Flingor av puffad havre och lösa skal. Omältad havre som har värmebehandlats för att gelatinisera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning. Ger ölet fyllighet och bra munkänsla.Crisp Flaked Torrefied OatsInnehåll: 1 kg Färg: 2,8 – 5 °EBC (1,6 – 2 °Lovibond)Rekommenderad mängd: 5-10%

Crisp Flaked Torrefied Barley 1kg (Valsat korn). Omältade flingor som har värmebehandlats för att gelatinisera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning.Adderar krämighet och kropp till öl.Användning: Cirka 100-250g per 10L öl. Normalt 5-10% av maltnotan.Färg (EBC): 3.0 - 4.5OBS! Måste användas i kombination med basmalt.

Flingor av puffad majs. Omältad majs som har värmebehandlats för att gelatinisera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning.Sädesslag: majsFärg: – 1,5 °EBC ( – 1,1 °Lovibond)Tillverkare: Crisp

Flingor av puffat ris. Omältat ris som har värmebehandlats för att gelatinisera stärkelsen och göra den möjlig för enzymerna i malten att bryta ner. Kan alltså tillsättas direkt till mäsken och behöver inte förkokas. Valsat till flingor och behöver inte krossas före användning. Ger i stort sett inget bidrag till ölfärgen.

Ger ett bättre flöde och motverkar att maltbädden sätter igen under lakning. Särskilt lämpligt att använda vid bryggning med omältade råvaror samt med råg- eller vetemalt. Risskal underlättar även vid bryggning av öl med hög vörtstyrka.Risskal påverkar inte ölets smak eller färg. Bryts inte ner under mäskning. Behöver ej krossas.Ångas under tillverkningsprocessen, vilket ger en hög renhetsgrad.Rekommenderad dosering: 3 - 8 % av maltmängden (30 - 80 g per kg).

Maltskopa i rostfritt stål.

Ger ett bättre flöde och motverkar att maltbädden sätter igen under lakning. Särskilt lämpligt att använda vid bryggning med omältade råvaror samt med råg- eller vetemalt. Risskal underlättar även vid bryggning av öl med hög vörtstyrka.Risskal påverkar inte ölets smak eller färg. Bryts inte ner under mäskning. Behöver ej krossas.Ångas under tillverkningsprocessen, vilket ger en hög renhetsgrad.Rekommenderad dosering: 3 - 8 % av maltmängden (30 - 80 g per kg).