Weyermann

Cararye är en karamelliserad rågmalt från Weyermann. Ger en mjukt aromatisk, kexaktig, mild rågkaraktär och en mörkare brun färg på ölet. Gjord på råg.Perfekt för:- IPA; Rye IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA- Rye Beer; German Rye Beer, Roggenbier, Sathi- Stout; Russian Imperial Stout- Multigrain Beer- KwassWeyermann Cararye Malt 250g KrossadInnehåll: 250g krossad rågmaltFärg: 150-200 EBCAnvändning: Använd upp till 15% av maltnotanExtrakt: 74%

Rostat korn ger en hårdrostad smak med inslag av espresso och lakrits. Har en bränd, torr och litet bitter karaktär. Används oftast i mindre mängder för smak och färg och är utmärkt till stout. Bidrar med mörk färg som kan dra åt rödbrunt, nära svart vid högre andel. Hårdrostad malt sänker mäskens pH, vilket gör att bryggaren kan behöva kompensera för detta genom att tillsätta kalciumkarbonat i mäsken. Rostat korn saknar enzyminnehåll. Weyermann Roasted Barley 250gSädesslag: kornFärg: 1000 - 1300 °EBC (376 - 488 Lovibond)Rekommenderad mängd: 5-10%Tillverkare: Weyermann®

Svart malt (svartmalt, black malt) är den hårdast rostade malt som finns. Den har en kraftigt bränd smak som kan vara ganska skarp. Används i mörka överjästa öl men sällan i större dos än 10% av maltmängden (ofta tillsammans med chokladmalt till porteröl). Kan med fördel användas för färg- och smaksättning på 1%-nivån till många öltyper. Carafa® är ett registrerat varumärke som Weyermann® har. III (3) indikerar att den ännu mörkare rostad än I och II. Denna malt ("Special") är gjord på avskalat korn, och blir därigenom rundare i smaken. Weyermann Carafa 3 Special Malt 1kg HelInnehåll: 1kg hel kornmaltAnvändning: Använd upp till 10% av maltnotanFärg: 1300 - 1500 °EBC (488 - 563 Lovibond)

Extra ljus basmalt med lätt och ren smak och någon sötma. Utmärkt grund för de ljusaste ölstilarna, som tysk pils, NEIPA eller mexikansk ljus lager.Premium pilsnermalt från Weyermann® framställs av högkvalitativt två-radigt korn som försiktigt torkas vid låg temperatur. Den varsamma torkningsprocessen ger en extra ljus malt. Denna pilsnermalt har högt enzyminnehåll, låg proteinhalt och ger normalt ett pålitligt utbyte från mäskningen.Weyermann Extra Pale Premium Pilsner Malt 1kg HelInnehåll: 1kg hel kornmaltSädesslag: kornFärg: 2 - 2,5 °EBC (1,3 - 1,5 Lovibond)Användning: Använd upp till 100% av maltnotan